실전 칵테일 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 실전 칵테일 (조주기능사실기대비, 2006)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977398375
· 쪽수 : 146쪽

I 기초 칵테일 이론
1 칵테일을 만드는 기본 기법
2 칵테일을 만드는데 필요한 기구
3 칵테일 부재료

II 실전 칵테일
1 진 베이스 칵테일
2 라큐르 베이스 칵테일
3 위스키 베이스 칵테일
4 브랜드 베이스 칵테일
5 럼 베이스 칵테일
6 보드카 베이스 칵테일
7 데킬라 베이스 칵테일
8 와인 베이스 칵테일

저자소개

김종규 (지은이) 정보 더보기

경희대학교 경영학석사(호텔경영전공) 강원대학교 경영학박사(호텔경영전공) 호텔롯데 식음료부 근무 롯데호텔잠실 식음연회팀 근무 경복대학교 관광경영과 겸임교수 NCS 전문위원 활동 현) 한국산업인력공단 조주기능사 필기 문제출제, 실기심사위원 현) 한국베버리지마스터협회 바리스타, 소믈리에 심사위원 현) 국제대학교 호텔관광서비스과 교수

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