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책 정보
· 제목 : 김대기의 바리스타 교본 (맛있는 커피와 아름다운 커피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788978801973
· 쪽수 : 216쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788978801973
· 쪽수 : 216쪽
책 소개
네이버 카페 <커피 볶는 집> 카페마스터이자 <김대기의 커피 볶는 집>을 운영자인 지은이가 커피에 대한 개인적인 생각들과 함께 실제로 필자도 경험했던, 초보 바리스타들이 저지를 수 있는 실수들을 포함한 생생한 경험들을 수록한 책이다.
목차
Chapter 1 들어가는 말
Chapter 2 바리스타의 정의
Chapter 3 바리스타의 일과
Chapter 4 관리자로서의 바리스타
Chapter 5 바리스타와 서비스
Chapter 6 머신과 도구들
Chapter 7 기술편
Chapter 8 Latte Art
Chapter 9 바리스타의 전망
부록
저자소개
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