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책 정보
· 제목 : 식생활관리
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788981601225
· 쪽수 : 300쪽
· 출판일 : 2009-03-15
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788981601225
· 쪽수 : 300쪽
· 출판일 : 2009-03-15
목차
Chapter 1 식생활관리의 기본
Chapter 2 식생활의 과거, 현재 그리고 미래
Chapter 3 식생활관리의 목표
Chapter 4 식생활의 영양관리
Chapter 5 식단작성 및 평가
Chapter 6 식품구매 및 보관관리
Chapter 7 식생활의 위생 및 안전관리
Chapter 8 식생활 문화와 테이블 코디네이션
참고문헌
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