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책 정보
· 제목 : 음식과 공간미학
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788981601744
· 쪽수 : 180쪽
· 출판일 : 2011-03-10
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788981601744
· 쪽수 : 180쪽
· 출판일 : 2011-03-10
목차
음식과 공간미학 목차
part 1 음식과 공간연출
chapter1. 식공간 연출
chapter2. 동서양의 식공간 변천사
chapter3. 식공간과 색채
chapter4. 식공간연출과 식기
chapter5. 음식사진 촬영의 이해
part 2 음식과 공간연출의 실제
chapter6. 푸드 스타일링
chapter7. 테이블 스타일링
chapter8. 식공간에서의 테이블 매너
chapter9. 파티 기획과 식공간연출
