밥상 혁명

1장. 자연에서 찾은 참 자유

병마를 재촉하는 도시의 일상
_ 내 몸은 내가 치유한다
_ 자연에서 제2의 삶을 찾다
_ 나는 구수골 녹색마을 이장님
_ 행복은 자연의 생명을 함께하는 데 있다

2장. 참살이 건강의 비밀

질병의 재발견
_ 자연의 이치에서 답을 찾아라
_ 질병은 우리 몸의 해결사다

영양 결핍의 식습관
_ 기혈 순환이 막히면 질병이 생긴다
_ 성인병의 원인은 식사에 있다

혁명적 치료식인 섬유질 강화 식사법
_ 거친 음식을 먹어라
_ 저혈당증과 당뇨병은 약으로 치유되지 않는다

내 몸을 위한 청소요법, 단식
_ 단식으로 장을 비우자
_ 몸을 비우는 것도 과정이 중요하다

천연 보약의 힘
_ 벌꿀과 감식초는 천연 보약이다
_ 칼륨 섭취를 늘려라
_ 벌꿀과 감식초가 미남미녀를 만든다

바른 먹을거리
_ 식품첨가물이 우리 몸을 죽인다
_ 밥상에 답이 있다

3장. 녹색마을 이장님의 식생활 상식 뒤집기

골고루 먹지 않는 단순한 식생활
_ 먹는 양을 반으로 줄이면 수명은 배로 늘어난다
_ 과다 영양 섭취로 우리 몸이 막힌다
_ 한 번에 한 가지 식품을 먹어라
_ 소화 과정은 단순할수록 좋다

규칙적으로 먹지 않는 자유로운 식생활
_ 하루 세 끼를 다 먹을 필요 없다
_ 1식은 과일로 먹자
_ 저녁식사 때문에 피곤해진다

물을 적게 마시는 현명한 식생활
_ 식사만 제대로 하면 갈증 나지 않는다
_ 물을 많이 마시면 몸이 썩는다
_ 물은 저녁에만 마시자
_ 생체에너지의 불기운을 살리자

날것으로 먹는 신선한 식생활
_ 조리하면 음식은 죽는다
_ 무병장수하려면 뜨거운 음식을 멀리하라
_ 날것으로 먹어야 소화와 배설이 잘 된다
_ 껍질까지 다 먹어라

탄 것도 먹는 신비한 식생활
_ 숯은 노화를 막는다
_ 탄 고구마, 탄 밥은 보약이다

육류 섭취를 줄이는 건강한 식생활
_ 단백질은 절대로 부족하지 않다
_ 육류와 유제품은 골다공증과 결석의 원인이 된다
_ 채식으로 몸을 회복하자

정제된 음식을 멀리하는 거친 식생활
_ 하얀 쌀밥이 우리 몸을 병들게 한다
_ 하얀 밀가루는 썩지 않는다
_ 백설탕은 세상에서 가장 달콤한 독이다
_ 흰 우유는 송아지가 먹는 젖이다
_ 하얀 정제염은 화학약품일 뿐이다
_ 흰 두부는 조병식품이다
_ 화학조미료는 석유로 만든다

4장. 살아 있는 자연식 만들기

눈을 좋게 하는 쑥
식물성 섬유가 많은 고구마
산성 체질을 예방하는 다이어트 식품 감자
달짝지근 맛있는 영양 만점 단호박
성인병 예방과 노화 방지에 효과적인 옥수수
젊음의 묘약 콩
이뇨작용이 뛰어난 팥
신장과 무릎, 위장을 튼튼하게 하는 조
해독작용이 우수한 수수
살과 피를 맑게 하는 메밀
기름진 음식에 필요한 양파
약이 필요 없는 마늘, 상추와 깻잎, 토마토, 사과

애초에 질병이란 없다. 질병이란 우리 몸과 마음에 있는 해로운 요인을 정화하기 위해 자연이 취하는 방법이다. 이는 치유되는 과정이며, 대책일 뿐 문제의 요인이고 없애야 하는 악마가 아니다. 질병은 우리 몸의 해결사다.

질병은 몸과 마음의 부조화를 조정하려는 자연스런 작용인 것이다. 따라서 이러한 증상을 그대로 방치해서는 안 되고 신속히 대처해야만 한다. 약이나 건강보조식품, 침이나 수술에 의존하지 말고 먼저 몸과 마음을 비우고 자연식?채식?소식을 시작하자. 그리고 꾸준한 운동과 더불어 자연환경을 바꾸고, 정신적인 압박에서 벗어나도록 하자.-본문 36p 중에서

슈퍼마켓에서 물건을 고를 때는 꼭 식품성분표시와 원재료, 생산지 등을 확인하고 골라야 한다. 이런 음식들을 섭취할 바에야 먹지 않는 것이 낫다. 하지만 우리는 우리 몸을 ‘죽이는’ 음식이 아닌 ‘살리는’ 음식엔 관심이 없다. 일단은 입에 달고 보기 좋고 부드러운 것만 찾는다. 그러나 이러한 식습관이 우리를 살아 있는 삶에서 죽어가는 삶으로 변화시키고 있다는 사실을 깨달아야 한다.-본문 82p 중에서

중국인들은 세계에서 양파를 가장 많이 먹는 것으로 알려져 있다. 기름에 볶고, 튀기는 기름진 음식을 주로 먹는 중국 사람들이 생각보다 비만율도 적고, 심장병이나 고혈압, 뇌졸중 등 혈관계 질병의 발병률이 적은 것도 양파의 영향이 크다. 양파는 피를 맑게 할 뿐만 아니라, 유해 콜레스테롤의 축적을 막기 때문에 고기를 먹을 때 양파와 함께 먹으면 콜레스테롤 걱정을 덜어도 된다. 특히 양파 껍질에는 혈관을 튼튼하게 하고 혈압을 낮추는 성분이 많이 들어 있다.-본문 216p 중에서