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책 정보
· 제목 : 서양조리 이론 및 실기 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984890992
· 쪽수 : 173쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984890992
· 쪽수 : 173쪽
목차
차례 이론편 -서양요리의 역사 -메뉴에 따른 요리의 유래 -Herbs(향초)/Herbes -향신료 -Fruits(과일) -음식의 담기 -음식의 평가 -테이블 매너 서양조리기능사 실기 -서양조리기능사 실기시험 출제기준
저자소개
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