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책 정보
· 제목 : 식품재료학 (개정판 2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984891401
· 쪽수 : 400쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984891401
· 쪽수 : 400쪽
목차
Chapter 01 개요
Chapter 02 곡류
Chapter 03 두류
Chapter 04 감자류
Chapter 05 채소류
Chapter 06 과일류
Chapter 07 버섯류
Chapter 08 육류
Chapter 09 우유 및 유제품류
Chapter 10 난류
Chapter 11 어패류
Chapter 12 해조류
Chapter 13 유지류
Chapter 14 향신료류
Chapter 15 조미료류
