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책 정보
· 제목 : 이해하기 쉬운 식품위생학 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984894273
· 쪽수 : 412쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984894273
· 쪽수 : 412쪽
목차
Chapter 1 식품위생의 개념
Chapter 2 식품과 미생물
Chapter 3 세균 및 바이러스성 식중독
Chapter 4 자연독 식중독
Chapter 5 화학성 식중독
Chapter 6 식품과 감염병
Chapter 7 기생충과 위생동물
Chapter 8 식품 안전관리 인증기준
Chapter 9 식품영업의 위생관리
Chapter 10 식품위생검사
Chapter 11 식품첨가물
부록
저자소개
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