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책 정보
· 제목 : 외국조리 (개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788985768047
· 쪽수 : 386쪽
· 출판일 : 2004-03-20
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788985768047
· 쪽수 : 386쪽
· 출판일 : 2004-03-20
목차
제 1 편 서양요리 제 1 부 서양요리의 개요 제 2 부 서양요리의 실제 . 제 2 편 중국요리 제 1 부 중국요리의 개요 제 2 부 중국요리의 실제 . 제 3 편 일본요리 제 1 부 일본요리의 개요 제 2 부 일본요리의 실제 . . 부록
