일억 버는 음식점 일억 날리는 음식점

ㆍ성균관대학교 정외과 졸업, 성균관대학교 경영대학원 마케팅전공 수학 ㆍ롯데그룹 광고대행사 대흥기획에서 광고기획과 마케팅 플랜으로 12년 근무 ㆍ(주)맛깔을 1999년 창업해서 18년 현재 대표로 활동 중 ㆍ음식점 창업 컨설팅 500여 곳 실적과 맛깔참죽 전국 140개 가맹점(해외 포함) 가맹사업 전개 중 ㆍ맛깔참죽 물류센터와 죽제조공장(맛깔푸드)까지 직영화한 ‘맛깔참죽 통합센터’ 운영 중 ㆍ2015년, 2016년 연속 중소기업청 우수프랜차이즈 지정

충남 서천에서 태어나 충남대학교를 졸업하고 한국일보 광고개발부에서 사회생활의 첫발을 내딛었다. 이후 인삼제품 제조·판매회사인 ㈜우신으로 사업을 시작해 세제류와 목욕용품 전문업체인 ㈜우신HM, 무역업체 등으로 사업을 확장해나갔으나 1997년 외환위기를 맞아 회사가 부도 처리되는 아픔을 겪었다. 그 후 요리학원 총무, 길거리 호떡장사 등을 거치면서 음식점 창업전문 요리학원 및 외식창업 컨설팅 분야를 개척했다. 2002년 아내와 함께 죽 전문점 ‘본죽’을 개업하면서 외식 프랜차이즈 사업의 길에 들어섰다. 이후 음식의 기본인 정성이 외식업의 경쟁력임을 사업 현장에서 입증해보이며 창업 8년 만에 1,200여 가맹점을 개설하고 프랜차이즈 분야 1호로 대통령 표창을 수상했다. 환자나 노약자를 위한 죽을 대중화하여 새로운 시장을 창출한 본죽의 사업모델은 한국형 블루오션의 대표적인 사례로 평가받고 있다. 현재 본아이에프(주), 순수본(주), 본푸드서비스(주)를 운영하고 있다. 저서로는 <그래도 음식장사가 승부가 빠르다>(공저), <1억 버는 음식점, 1억 날리는 음식점>(공저), <꿈꾸는 죽장수> 등이 있다. www.bonif.co.kr