암을 만드는 식품 고치는 식품

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책 정보

· 제목 : 암을 만드는 식품 고치는 식품
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788987774275
· 쪽수 : 280쪽
· 출판일 : 2002-10-05

책 소개

암을 정확하게 이해하고, 암을 예방하기 위한 식생활을 함으로써 건강한 삶을 영위할 수 있도록 돕는 지침서. 이 책에는 식품공학계의 권위자로서, 오랫동안 식품에 관한 많은 연구와 그에 따른 논문을 발표해온 류병호 교수의 '암 예방에 대한 식품'이 세세하게 실려있다.

1장 암은 왜 증가하는가?
2장 암세포는 어떻게 증식하는가?
3장 암은 어떻게 발병하는가?
4장 암을 일으키기 쉬운 생활습관
5장 암을 일으키는 식생활 습관
6장 자신의 식생활이 어느 정도 암에 노출되는가?
7장 암을 일으키는 식품들
8장 환경호르몬이 암을 일으킨다
9장 암을 예방하는 마음가짐
10장 암을 예방하기 위한 올바른 식사
11장 암을 효과적으로 예방하는 식품이란?
12장 암을 고치는 식물섬유와 그 외 식품들
13장 암의 예방대책을 세운다
14장 암의 고지에 지혜롭게 대처하는 방법

저자소개

류병호 (지은이) 정보 더보기

중앙대학교 약학대학을 졸업, 부산 수산대학교에서 식품공학 석·박사학위를 취득하고, 미국 조지아(University of Georgia) 유전공학과, 미국 국립환격건강과학원(NIEHS), 일본 미생물응용기술연구소, 일본 쓰쿠바대학(Tsukaba University), 그리고 1994년에는 미국 조지아대학교(UGA) 약학대하에서 연구하였다. 경성대학교 공화대학장 및 산업대학원장, 경성대 교수협의회 의장을 역임하였고, 한국 해양생물공학회장을 지냈으며, 현재 한국생명과학회 회장, 경성대 식품공학과 교수로 있다. <자연식과 장수법> <술술 풀어간가는 술 이야기> <알레르기의 예방과 치료> <콜레스테롤·동맥경화> <공포의 환경호르몬과 지구촌> <환경호르몬으로부터 우리자손을 지키자> <생활 습관병을 고치는 생식, 채식, 자연식> 등 15여 편의 저서와 2000여 편의 연구 논문이 있다.

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