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책 정보
· 제목 : 춤추는 효소 (효소영양학을 넘어 효소치료까지 가는 길)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 건강에세이/건강정보
· ISBN : 9788988621832
· 쪽수 : 200쪽
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 건강에세이/건강정보
· ISBN : 9788988621832
· 쪽수 : 200쪽
책 소개
이미 일반 독자와 관련 효소 업계에서 인기를 모은 조선대 생명화학공학과 신현재 교수의 전작(前作) 『엔자임: 효소와 건강』(이채 간)에 이어, 5년 만에 출간한 책이다. 효소의 기본 개념을 효소치료까지 확장하고자 쓰여졌으며, 효소영양학을 넘어서 효소치료학으로 가는 중간 길이라고 할 수 있다.
목차
머리말_지금은 효소의 시대!
1부 배경지식
1. 효소란 무엇일까요?
2. 효소는 몇 가지 종류가 있을까요?
3. 우리 몸의 충전지
4. 효소는 어디서 얻을 수 있을까요?
5. 효소를 섭취하면 진짜 건강에 도움이 될까요?
6. 효소 연구의 역사와 관련 주요 인물
2부 효소의 실제
1. 효소의 소화력
2. 효소의 치유력
3. 효소의 화학적 측면
3부 효소의 응용
1. 효소가 풍부한 음식 만들기
2. 효소 제품의 효소활성 확인하기
3. 좋은 효소 제품 찾기
4. 효소 부족으로 생기는 질환
5. 자주 물어보는 질문들(FAQ)
6. 효소의 미래와 전망, 그리고 산업적 기대
에필로그_효소박사의 아침생각
참고문헌
부록
색인
저자소개
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