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Bread Story

Bread Story

(안창현의 빵이야기)

안창현 (지은이)
  |  
가을문화사
2007-11-05
  |  
13,000원

일반도서

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Bread Story

책 정보

· 제목 : Bread Story (안창현의 빵이야기)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788988673102
· 쪽수 : 77쪽

책 소개

베이커리 경력 30년의 안창현 쉐프가 자신만의 노하우를 공개한다. 건과의 담백함이 느껴지는 건과류빵, 건강에 좋은 재료만을 엄선해 만든 웰빙빵, 진한 소스의 맛과 각종 재료가 잘 어우러진 조리빵 등 3개의 섹션으로 나누어 기초 제빵지식은 물론 저자만의 빵 만드는 방법을 자세히 소개한다.

목차

Dry Fruits Bread
건강사물탕빵 well-being Bread
건포도건강빵 Raisin Well-being Bread
검정개빵 Black Sesame Bread
토마토올리브빵 Tomato Olive Bread
와인브레드 Wine Bread
잣생강빵 Pine nuts Ginger Bread
피칸세이글 Pican saeigl Bread
피칸세이글 Pican saeigl Bread
허브포카챠 Herb Pocacha
후르츠스틱 Fruits Stick
흑미빵 Black Rice Bread

Well-being Bread
녹차빵 Greentea Bread
동물빵 Animal Bread
레몬크림빵 Lemon Cream Bread
무화과치즈빵 Fig Cheese Bread
바질치즈빵 Bazil Cheese Bread
애플크랜베리롤 Apple Cranberry Roll
호두크림치즈머핀 Walnut Cream Cheese Muffin
바나나빵 Banana Bread
호박프랑지빵 Pumpkin Bread
화이트번 White Bun

Cooking Bread
베이컨깨빵 Bacon Sesame Bread
올리브양파빵 Olive Onion Bread
베이컨치즈롤 Bacon Cheese Roll
양파치즈스틱 Onion Cheese Stick
웰빙야채빵 Well-Being Vegetable Bread
참치토마토빵 Tuna Tomato Bread
체다치즈빵 Chaeda Cheese Bread
치즈인치즈 Dheese in Cheese
카레빵 Curry Bread 크림치즈베이컨에삐 Cream Cheese Bacon

저자소개

안창현 (지은이)    정보 더보기
2003년 세계 제빵월드컵 한국대표 선수 2005년 핀란드 헬싱키 국제기능올림픽 심사위원 2006년 미국 월드페이스트리팀 챔피언십 세계대회 심사위원 2007년 일본 시즈오카 국제기능올림픽 심사위원 2009년 프랑스 월드페이스트리 세계대회 심사위원 2008년 대통령 산업포장 수훈 2009년 대한민국 제과명장 현 안스베이커리 기술상무 현 수원여자대학 제과제빵과 겸임교수 EBS 맞수 출연 MBC 일밤 출연 KBS 무한지대큐 출연 KBS 세상의 아침 외 방송 다수 출연 저서 '안창현의 브레드 스토리' 외 다수
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