약선식료학개론

제1편. 약선식료학 총론 ??? 15
1장. 약선식료학의 개념 17
1절. 약선의 개념과 특징 17
2절. 약선식료학의 개념 26
3절. 약선의 작용 28
2장. 약선식료학의 특징 32
1절. 정체관(整體觀) 33
2절. 음양조화(陰陽調和)의 식양관(食養觀) 36
3절. 식약동원관(食藥同源觀) 38
4절. 변증용선(辨證用膳), 변증시선(辨證施膳), 심인용선(審因用膳), 변증식치(辨證食治) 42
5절. 위기(胃氣)의 중시 45
6절. 종합적인 영양섭취의 중시 48
7절. 약식의기(藥食宜忌)의 중시 50
3장. 약선식료학의 내용 55
1절. 음식양생(飮食養生) 55
2절. 음식치료(飮食治療) 56
3절. 음식절제(飮食節制) 57
4절. 음식의기(飮食宜忌) 60
4장. 약선식료학의 역사 61
1절. 중국의 약선식료학의 역사 62
2절. 우리나라의 약선식료학의 역사 71
3절. 약선식료학 관련 명의(名醫) 명저(名著) 소개 77
5장. 약선식료학의 약성론 105
1절. 사기(四氣, 四性) 106
2절. 오미(五味) 109
3절. 승강부침(升降浮沈) 116

4절. 귀경(歸經) 118
5절. 약물의 유독?무독 120
6장. 약선의 배합응용 127
1절. 약선의 배오(配伍) : 칠정(七情) 127
2절. 약선 처방구성의 기본 원칙 : 군(君)?신(臣)?좌(佐)?사(使) 130
3절. 약선 처방구성의 상대적 배오 방법 134
4절. 약선의 배오금기 136
7장. 약선의 응용원칙 142
1절. 변증시선(辨證施膳), 치병구본(治病求本) 142
2절. 부정거사(扶正祛邪) 146
3절. 음양조화(陰陽調和) 147
4절. 비위조섭(脾胃調攝)과 장부기능의 조정 149
5절. 삼인제의(三因制宜) 151
6절. 금기준수(禁忌遵守) 153
7절. 이장보장(以臟補臟) 160
8장. 약선의 치칙ㆍ치법 162
1절. 한법(汗法, 解表法) 163
2절. 하법(下法, 瀉下法) 163
3절. 온법(溫法, 溫裏祛寒法) 164
4절. 청법(淸法, 淸熱法) 165
5절. 보법(補法, 補益法) 165
6절. 소법(消法, 消食法) 167
7절. 이기법(理氣法) 168
8절. 이혈법(理血法, 活血祛瘀法) 169
9절. 거습법(祛濕法, 除濕法) 170
10절. 토법(吐法, 涌吐法)과 화법(和法) 172
9장. 약선 원료의 산지와 채취 및 저장 173
1절. 산지(産地) 173
2절. 약물의 채취 174
3절. 약물의 저장 176
10장. 약선 원료의 포제 및 제제 178
1절. 포제의 개념 및 작용 178
2절. 포제방법 182
3절. 제제(製劑) 199
11장. 약선을 만드는 방법 207
1절. 약선의 조리?가공상의 특징 207
2절. 약선을 만들기 위한 요건 210
3절. 약선의 조리?가공 방법 214
4절. 형태별 약선을 만드는 방법 226
12장. 약선의 분류 251
1절. 약선의 성상(性狀)에 따른 분류 252
2절. 약선의 효능에 따른 분류 252
3절. 약선의 원료 속성에 따른 분류 256
제2편. 약선식료학의 기초이론 ??? 261
1장. 음양론 263
1절. 음양의 기본 개념 263
2절. 음양론의 기본 내용 267
3절. 음양론의 약선식료학에서의 응용 272
2장. 오행론 281
1절. 오행의 기본 개념 281
2절. 오행론(五行論)의 기본 내용 283
3장. 정ㆍ기ㆍ혈ㆍ진액론 300
1절. 정(精) 301
2절. 기(氣) 303
3절. 혈(血) 313
4절. 진액(津液) 315
4장. 장상학설 320
1절. 오장(五臟) 325
2절. 육부(六腑) 346
3절. 기항지부(奇恒之腑) 352
5장. 병인학설 356
1절. 외감육음(外感六淫) 356
2절. 여기(氣) 364
3절. 칠정내상(七情內傷) 365
4절. 음식ㆍ노일(勞逸傷) 371
5절. 외상(外傷) 373
6절. 속발성 병인(痰飮ㆍ瘀血) 374
6장. 발병 원리 377
1절. 사정(邪正)과 발병 378
2절. 내외환경과 발병 384
7장. 사상체질과 약선 393
1절. 사상인(四象人)의 판별 기준 394
2절. 사상인(四象人)의 음식 의기(宜忌) 407