그림으로 마시는 生生 와인 (핸디북)

인사말

할인점, 슈퍼마켓에서 만난 와인

VIN1 와인샵 와인만 고급이다? 할인점 와인 똑똑하게 고르기
· 싸고 질 좋은 할인점 와인 고르기
· 와인샵에서 기죽지 않고 와인 고르는 노하우

VIN2 와인도 가지가지 와인잔도 가지가지
· 보르도 레드잔
· 보르도 화이트잔
· 부르고뉴잔
· 플루트형 샴페인잔
· 소서형 샴페인잔
TIP 와인을 얼려서 먹는다고? 와인 샤베트

VIN3 맛없는 와인으로 만드는 여러 가지 와인 칵테일
· 아메리칸 레모네이드(American Lemonade) 만들기
· 미모사(Mimosa) 만들기
· 스프리처(Spritzer) 만들기
· 비어 스프리처(Beer Spritzer) 만들기
· 블랙벨벳(Black Valvet) 만들기
TIP 소믈리에는 소를 모는 사람?

VIN4 감기에 걸렸다고? 그럼 와인을 마셔요. 따뜻한 와인 '뱅쇼'
· 집에 있는 재료로 뱅쇼 만들기
TIP 소믈리에가 하는 일은 아주 많다!

VIN5 프랑스 보르도 와인으로 와인 등급 쉽게 배우기
· 어려운 와인 등급 쉽게 정복하기
· 프랑스 와인의 등급 체계
VIN6 풀바디, 미디엄바디, 라이트바디, 와인에도 바디(body)가 있다
· 와인의 바디를 들여다보자

VIN7 처음 그 맛 그대로 마시다 남은 와인 보관법
· 하프 보틀에 옮겨 담기
· 불을 붙여 병 안의 산소 없애기
· 버큠 세이버(Vacuum Saver, 진공펌프) 이용하기
TIP 소믈리에가 되는 길

VIN8 상그레 데 토로 소고기 요리에 딱 좋은 1만 원대 와인
· 황소가 매달린 와인, 상그레 데 토로(SANGRE DE TORO)

어려운 와인 상식, 무조건 쉽게 말하다

VIN9 맛없는 와인으로 와인 폭탄주 만들기
· 브랜디와 와인의 만남, 드라큘라주 만들기
· 소주와 만난 와인, 은테주 만들기
· 맥주와 와인의 결합, 삼색주와 T자주 만들기
TIP 보졸레에는 보졸레 누보만 있는 게 아니다

VIN10 차가운 와인으로 여름 나기 상그리아(Sangria)
· 상그리아 맛있게 만들기

VIN11 고르기도 마시기도 쉬운 핑크빛 와인 로제(Rose)
· 로제의 다양한 이름들
· 로제 당주(Rose d'Anjou)
· 로제 와인 만들기
TIP 세상에서 가장 맛있는 와인

VIN12 부르고뉴에 빠지면 파산한다고? 부르고뉴 홀릭커
· 부르고뉴는 가산 탕진의 주범이다?
· 부르고뉴 와인의 등급은?
· 네공시앙을 알면 부르고뉴 와인, 쉽게 고를 수 있다
· 부르고뉴의 유명 네고시앙
TIP 와인, 편하게 즐기세요!

VIN13 굴 요리에 안성맞춤! 화이트 와인의 귀족 샤블리
· 샤블리와 어울리는 음식
· 샤블리의 등급
TIP 와인을 망치는 4가지 요소

VIN14 건강에 좋다는 와인 와인이 통풍을 예방한다
· 와인과 건강에 대한 작은 이야기
· 실제 이야기

VIN15 싸게 팔아도 피해야 할 와인 폭탄 세일에 폭탄 와인 있다
· 폭탄 세일, 자주 오는 기회가 아니다
· 율러지를 확인하라
· 잘 모르는 와인은 코르크보다는 스크류캡으로
· 해 넘긴 보졸레 누보는 컬렉션 목적이 아니면 NO!
· 고가의 화이트 와인이 아니면 가능한 최근 빈티지를!
· 소주나 와인이나 값이 비슷해? 그렇담 소주에 한 표!
· 와인 개봉 후 코르크 확인법

VIN16 아직도 와인을 가격으로 판단하니? 파리의 심판과 미국 와인
· 파리의 심판(The Judgement of Paris)
· 미국 와인이 그렇게 대단해?
TIP 와인 보관은 어디에?

VIN17 호주, 뉴질랜드, 아르헨티나의 얼굴 쉬라즈, 쇼비뇽 블랑, 말벡
· 호주 와인 하면 쉬라즈(Shiraz)
· 포도 품종으로 본 호주 와인의 등급
· 뉴질랜드에는 쇼비뇽 블랑
· 아르헨티나의 말벡, 조연에서 주연으로 우뚝!
TIP 와인 보관에 적합한 장소는? 다용도실!

VIN18 상한 와인은 어떻게? 미련 없이 버리세요!
· 요리할 때 맛술을 넣는 이유
· 남은 와인과 상한 와인은 다르다

VIN19 정말 버리기 아까운 와인? 피부에 양보하세요
· 와인팩 만들기
· 와인 반신욕 하기
· 민감한 피부라면 달콤한 와인은 NO!
TIP 무더운 여름엔 냉장고가 좋다!

와인 이제 마시지만 말고 생활에서 써먹어봐!

VIN20 기분 따라, 분위기 따라 골라 먹는 재미가 있는 와인들
· 달콤한 와인과 달콤한 음식의 궁합
· 톡톡 쏘는 맛의 발포성 와인
TIP 빌라M도 종류가 여러 가지!
· 여유만 있다면 최상의 선택! 아이스 와인
· 친구들과 얘기하면서 오래 마실 수 있는 와인은?
· 술을 처음 대하는 숙녀에게 어울리는 와인

VIN21 와인 지름신 내리다! 칠레 와인 사러가던 날
· 가격 대비 품질이 탁월한 칠레 와인
· 지름신 강림 ① 몬테스 클래식(Montes Classic)
· 지름신 강림 ② 카시제로 델 디아블로(Casillero del Diablo)
· 지름신 강림 ③ 120(Ciento Veinte)
· 칠레 와인의 등급 및 구분
· 칠레의 유명 와이너리와 와이너리 대표 와인
TIP 냉장고 속 와인 보관 비책

VIN22 난 와인 마니아! 병만 봐도 와인 맛을 안다
· 와인병 색과 모양으로 와인 알아맞히기
· 와인병 크기에 따른 병의 이름

VIN23 와인병의 비밀 병 밑에 왜 구멍이 있을까?
· 똥구녕 말고 펀트(Punt)
· 펀트에 대한 오해들
TIP 이 남자가 와인에 미쳐간다고 느낄 때

VIN24 와인과 잘 어울리는 치즈들 와인 맛, 치즈로 업그레이드하기
· 에멘탈(Emmental) 치즈와 와인
· 단단한 정도에 따른 치즈의 분류
· 다양한 치즈와 어울리는 와인

VIN25 냉장고에 남은 재료로 근사한 와인 안주 만들기
· 양상추 치즈 카나페
· 비스킷 체다 치즈 카나페

VIN26 한번 들으면 절대 잊어버리지 않는 복잡한 와인 이름 암기법
· 그리 앉아! 크리안자(CRIANZA)
· 부어라! 푸어러(POURER)

VIN27 이탈리아 대표 와인 키안티와 키안티 클라시코
· 키안티(Chianti)
· 이탈리아 와인 등급
TIP 이탈리아 와인 4등급

VIN28 와인의 다양한 맛과 향 어떻게 표현할까?
· 쉬라즈로 만든 호주 와인의 맛
· 쇼비뇽 블랑으로 만든 와인의 맛
· 와인의 맛과 향을 표현하는 아로마 휠(Aroma Wheel)
TIP 아로마 휠의 모든 것

VIN29 환상의 샴페인 샴페인에 관한 모든 것
· 환상적인 샴페인의 맛
· 환상의 샴페인, 좀 더 알아볼까?
· 샴페인 개봉법

VIN30 베네치아 로망스(Venechia Romance) 집들이 선물로 이거 한번 잡숴봐!
· 베네치아 로망스에 관한 단상

VIN31 100점 만점에 100점! 점수의 와인, 와인의 점수
· 와인 점수 평가 기준들
· 그녀가 와인을 알아간다

루씨용이 추천하는 값싸고 맛좋은 와인

VIN32 루씨용의 중저가 추천 와인 로제(Rose)
· 남자가 혼자서 로제를 마시고 싶을 때 :
우드브리지 로제(Woodbridge Rose)
· 아들이 어머니에게 드리는 와인 선물 :
터닝 리프 화이트 진판델(Turning Leaf White Zinfandel)
· 다양한 음식들과 함께 하는 피크닉 :
델리카토 화이트 진판델(Delocato White Zinfandel)

VIN33 루씨용의 중저가 추천 와인 레드(Red)
· 준비해 두면 필요할 때가 있다! 가정상비약 와인 :
델캄포(DELCAMPO)
· 경제적 가격에 프랑스 와인 명가의 맛을 느끼고 싶다면 :
마푸(MAPU)
· 여보, 소주만 드시는 아버님께 와인 한 병 사드려야겠어요. :
코로나스(Coronas)
· 갑작스런 친구 녀석의 호출이 있는 날 :
티에라 델 솔(Tierra Del Sol)
· 짜장 먹을까? 짬뽕 먹을까? :
제이콥스 클릭 쉬라즈 카베르네(Jacob's Creek Shiraz Cabernet)
· 자전거를 타고 어디론가 떠나고 싶은 당신을 위해 :
코노 수르 카베르네 쇼비뇽(Cono Sur Cabernet Sauvignon)
· 피노누아가 무조건 비싸다는 편견을 버려! :
바롱 필립 피노누아(Baron Philippe Pinnot Noir)

VIN34 루씨용의 중저가 추천 와인 화이트(White)
· 고급 레스토랑처럼 집에서 코스요리에 맞춰 와인을 준비할 때
식전주 : 리틀 펭귄 샤르도네
(the Little Penguin CHARDONNAY)
· 고급 레스토랑처럼 집에서 코스요리에 맞춰 와인을 준비할 때
식후주 : 발비 소프라니 모스카토 다스티
(BALBI SOPRANI MOSCATO D'ASTI)
· 모임에 와인을 들고 가거나 선물해야 할 때 :
켄달 잭슨 빈트너스 리저브 샤도네이
(Kendall Jackson Vintner's Reserve Chardonnay)
· 자꾸만 손이 가요! 새우깡, 자갈치, 고래밥만 먹기 심심할 때 :
콜럼비아 크레스트 투 바인스 소비뇽 블랑
(Columbia Crest Two Vines Sauvignon Blanc)