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책 정보
· 제목 : 꽃차의 거의 모든 것
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9788992985673
· 쪽수 : 184쪽
· 출판일 : 2019-01-09
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 다도/차
· ISBN : 9788992985673
· 쪽수 : 184쪽
· 출판일 : 2019-01-09
책 소개
매력적인 꽃차를 내 손으로 만들어 사시사철 특별한 꽃차 생활의 기쁨을 누릴 수 있도록 안내한다. 꽃 구조와 채취 방법, 우리는 방법 등 기초 지식을 쌓은 뒤, 꽃을 손질하고 덖으며 꽃차를 완성할 수 있도록 60여 종의 레시피를 실었으며, 꽃차를 활용한 티 블렌딩, 음료와 잼 레시피도 담았다.
목차
꽃차 생활 길라잡이 …… 8
제1부
꽃차 생활
chapter 1
꽃차 이해하기
꽃차란? …… 14
chapter 2
꽃차 준비하기
꽃을 다루는 방법 …… 25
꽃차를 만들 때 필요한 도구 …… 29
꽃차를 만드는 다양한 방법 …… 33
chapter 3
꽃차 만들기
열에 약하고 꽃잎이 얇은 꽃 …… 49
열에 약하고 봉오리가 살아 있는 꽃 …… 69
열에 약하고 꽃의 모양을 살려야 하는 꽃 …… 84
열에 강한 꽃 …… 111
chapter 4
꽃차 활용
꽃차를 활용한 티 블렌딩 …… 123
꽃차를 활용한 음료와 잼 …… 137
제2부
꽃차와 문화
꽃차의 역사 …… 149
꽃차 상식 …… 159
꽃차 테라피 …… 170
부록 | 계절별 꽃차 및 꽃말 …… 179
감사 인사 및 참고문헌 …… 183
책속에서
