New 간호와 영양

Chapter 1. 임상영양과 간호
1. 임상영양과 간호의 의의/13
2. 영양 상태와 건강/14
3. 질병이 체내 대사에 미치는 영향/14
4. 건강관리 전문가/15
5. 영양관리체계/17

Chapter 2. 체내의 대사와 영양
1. 식품과 영양/40
2. 영양소/40
3. 전해질 균형/122
4. 산·염기 평형/123
5. 에너지 대사/126
6. 신체기관과 대사/127

Chapter 3. 환자를 위한 영양지원
1. 식사처방 /146
2. 병원식의 종류 / 147
3.영양공급 방법 / 151
4.영양소요량 결정/ 152
5. 영양상담/153
6. 환자간호/155
7. 경장영양/156
8. 정맥영양/169
9. 가정에서의 영양지원/178
10. 치료식과 검사식/178

Chapter 4. 약물과 영양관리
1. 질병과 약물/186
2. 약물 치료의 위험성/187
3. 어린이,임신,수유부와 약／188
4. 대체약물-허브 보충제/189
5. 약물과 영양소/193
6. 약물의 독성/201

Chapter 5. 당뇨병
1. 당뇨병의 개요/203
2. 당뇨병의 영양소 대사/203
3. 당뇨병의 증상/206
4. 당뇨병의 진단/207
5. 당뇨병의 분류/208
6. 당뇨병의 급성 합병증/210
7. 당뇨병의 만성 합병증/211
8. 당뇨병의 치료/212
9. 체중관리/214
10. 의료적 영양 치료 : 영양소/215
11. 영양관리 : 혈당 지수와 식사계획/217
12. 당뇨환자가 주의해야 할 식생활/222
13. 인슐린 치료 / 223

Chapter 6. 심혈관계 질환
1. 동맥경화증/ 229
2. 고혈압/ 238
3. 울혈성 심부전/ 244
4. 뇌졸증/ 245
5. 고지혈증/ 247

Chapter 7. 비만
1. 비만의 원인과 진단/ 252
2. 비만으로 인한 질환/259
3. 예방과 치료/261
5. 저체중／267

Chapter 8. 구강·식도와 위·장 질환
1. 구강·식도와 위 질환/269
2. 장 질환/278

Chapter 9. 간질환
1. 지방간(Fatty liver)/289
2. 간염(Hepatitis)/290
3. 간경변증(Cirrhosis)/292
4. 알코올과 간질환/299
5. 담낭 질환/302
6. 췌장염/307

Chapter 10. 신장 질환
1. 신장기능조절 호르몬/312
2. 신장에 이상이 있을 때 일반적 증상/313
3. 신 증후군(Nephrotic Syndrome)/315
4. 급성 신부전(Acute Renal Failure)/317
5. 만성 신장질환(Chronic Kidney Disease)/322
6. 신장이식(Kidney Transplants)/332
7. 신장결석(Kidney Stones)/333

Chapter 11. 암
1. 암의 원인과 증상/339
2. 치료/344
3. 영양관리/349

Chapter 12. 골격계 질환과 신경계 질환
1. 골격의 구성/354
2. 골격의 대사/355
3. 골다공증(osteoporosis)/356
4. 골연화증(osteomalacia)/359
5. 류마티스 관절염(Rheumatoid arthritis/360
6. 골관절염(osteoarthritis)/363
7. 통풍(Gout)/365
8. 파킨슨씨병(Parkinson’s disease)/368
9. 알츠하이머병(Alzheimer’s disease)/370
10. 간질(Epilepsy)/371

Chapter 13. 빈혈과 선천적 대사장애 질환
1. 빈 혈/375
2. 선천적 대사 장애/388

Chapter 14. 수술과 화상
1. 수술이나 화상이 대사에 미치는 영향/393
2. 수술 전의 영양관리/394
3. 수술 후의 영양관리/395
4. 화상/398

Chapter 15. 면역과 호흡기계 질환
1. 인체의 면역체계/401
2. 면역반응과 영양/405
3. 호흡기 질환의 면역체계와 영양/408
4. HIV와 AIDS의 면역체계/415
5. 알레르기(과민반응)/419

부 록 _ 생활지침 및 영양섭취권장량
1. 한국인의 영양섭취기준(2010)／424
2. 식품교환표／442
3. 신장질환 식품 교환표／457