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책 정보
· 제목 : 글로벌 음식문화의 이해
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993158007
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2008-03-27
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993158007
· 쪽수 : 232쪽
· 출판일 : 2008-03-27
목차
1장. 식생활과 음식 문화
2장. 한국
3장. 동북아시아
일본
중국
4장. 동남아시아
베트남
태국
5장. 서아시아
인도
터키
6장. 동·서유럽
프랑스
독일
네덜란드
스위스
폴란드
체코
러시아
7장. 남·북유럽
이탈리아
스페인
포르투갈
그리스
영국
스웨덴
8장. 북아메리카
미국
9장. 중·남아메리카
멕시코
브라질
아르헨티나
10장. 오세아니아
호주
11장. 아프리카
참고문헌
