드리프트 Drift Vol.6 : 멕시코 시티

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책 정보

· 제목 : 드리프트 Drift Vol.6 : 멕시코 시티
· 분류 : 국내도서 > 잡지 > 요리/제과제빵
· ISBN : 9788993461428
· 쪽수 : 166쪽
· 출판일 : 2017-12-28

책 소개

매호 한 도시를 선정해 그곳의 커피와 인물, 공간에 얽힌 이야기를 감각적으로 담아낸 무크지이다. 에디터와 포토그래퍼의 시선에서 바라본 커피 씬(coffee scene)의 모습을 글과 사진으로 표현하며, 이를 통해 각 도시의 지리적 특성과 문화적 이슈를 이해한다.

06 발행인란
07 인사말

08 각자의 취향대로
12 #CDMX
20 카페 엘 하로초(Cafe El Jarocho)
24 시장의 비밀 : 《파스마르》의 살바도르 베니테스와의 대화
36 소브레메사(Sobremesa)
38 설탕과 향신료
40 레시피 : 카페 데 오야(Cafe de Olla)
아틀라(Atla) / 카페 도냐 네나(Caf? Do?a Nena)
44 멕시코산 커피
56 라 로야(La Roya)
68 멕시코 시티 ‘카페 데 치노스(Cafes de Chinos)’의 역사
76 고향을 상기시키는 것들
80 자신과의 싸움
90 형태, 기능, 맛
98 새 단장
106 자유를 향한 외침
118 새로운 시도 : 《부나》의 에두아르도 페레스 바로나와의 대화
126 코트 사용법
136 코요아칸에서 시작되다 : 《카페 아베야네다》의 카를로스 데 라 토레와의 대화
144 달콤한 인생
150 익숙한 동네에서의 또 다른 하루

158 부록