비밀이야의 맛있는 스페인

머리말 004
목차 008
이 책을 보는 법 014


INTRO 스페인 미식 여행 준비하기 018
1. 여행 계획 세우기 020
2. 레스토랑 이용하기 045
3. 스페인 미식 여행 개요 054


CHAPTER 1 Madrid 마드리드 070
1. DiverXO 디베르소 076
2. Santceloni 산셀로니 082
3. DSTAgE 디스테이지 088
4. Punto MX 푼토MX 096
5. Albora 알보라 100
6. Sacha 사차 106
7. Bibo Dani Garcia 비보 다니 가르시아 112
8. Viridiana 비리디아나 118
9. El Lando 엘 란도 122
10. Museo del Jamon 무세오 델 하몽 126
기타 추천 레스토랑 130
간식 135
쇼핑 136

마드리드 근교 - 세고비아
11. Meson de Candido 메손 데 칸디도 142

마드리드 근교 - 톨레도
간식 146


CHAPTER 2 Cataluña 카탈루냐 148

바르셀로나
12. Lasarte 라사르테 154
13. Alkimia 알키미아 160
14. Hisop 이솝 166
15. Dos Palillos 도스 파리요스 172
16. Casa Calvet 카사 칼벳 178
17. Rias de Galicia 리아스 데 갈리시아 182
18. Cal Pep 칼 펩 186
19. Pork Boig Per Tu 포르크 보이치 페르 투 190
20. L'Egg by Paco Perez 레그 바이 파코 페레스 194
21. Xringuito Escriba 시링기토 에스크리바 198
22. L'Escamarla 레스카마를라 202
23. Marina Bay by Moncho's 마리나 베이 바이 몬초스 204
24. El Rey de la Gamba 엘 레이 델 라 감바 206
25. 알베르 아드리아 거리 208
Bodega 1900 보데가 1900 210
Tickets 티켓츠 214
Pakta 팍타 / Hoja Santa 오하 산타 215
Niño Viejo 니뇨 비에호 / Enigma 에니그마 216
26. 보케리아 시장 바 218
El Quim de la Boqueria 엘 킴 델 라 보케리아 219
Pinotxo Bar 피노초 바르 220
Kiosk Universal 키오스크 우니베르살 221
27. Cerveceria el Vaso de oro 세르베세리아 엘 바소 데 오로 222
28. Tapas 24 타파스24 224
29. Cerveceria Catalana 세르베세리아 카탈라나 226
30. Can Paixano(La Xampaneria)
칸 파이샤노(라 샴파네리아) 228
기타 추천 레스토랑 230
카페 237
간식 239
쇼핑 241

바르셀로나 근교
31. El Celler de Can Roca 엘 세예르 데 칸 로카 248
32. Sant Pau 상 파우 260
33. Miramar 미라마르 266
기타 추천 레스토랑 276


CHAPTER 3 Basque 바스크 278

빌바오와 근교
34. Azurmendi 아수르멘디 284
35. Asador Etxebarri 아사도르 에체바리 290

산 세바스티안과 근교
36. Martin Berasategui 마르틴 베라사테기 298
37. Akelarre 아켈라레 306
38. Arzak 아르삭 314
39. Mugaritz 무가리츠 320
40. 핀초 바 326
La Cuchara de San Telmo 라 쿠차라 데 산 텔모 327
Gandarias 간다리아스 328
A Fuego Negro 아 푸에고 네그로 329
Goiz Argi 고이스 아르기 330
Bar la Cepa 바르 라 세파 331
기타 추천 레스토랑 332


CHAPTER 4 Valencia 발렌시아 338

41. La Pepica 라 페피카 342
42. Askua 아스쿠아 346
기타 추천 레스토랑 350
간식 352
쇼핑 354

발렌시아 근교 - 데니아
43. Quique Dacosta 키케 다코스타 356


부록: 비밀이야가 뽑은 스페인 BEST 5 362
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