세기의 셰프, 세기의 레스토랑

편집자 서문
번역자 개정판 서문

1. 제로나의 악몽 / 페란 아드리아
2. 혼자서도 할 수 있어요 / 호세 안드레스
3. 데이비드 불레이를 만나다 / 댄 바버
4. 하나가 되어 더 맛있어진 두 가지 맛 / 미셸 번스타인
5. 팻 덕의 어려웠던 시절 / 헤스톤 블루멘탈
6. 출장은 어려워 / 다니엘 불뤼
7. 새해의 참사 / 앤서니 보데인
8. 바보들의 배 / 지미 브래들리
9. 뜨거운 주방 / 스콧 브라이언
10. 선의의 거짓말 / 데이비드 버크
11. 비스킷을 부탁해 / 새뮤얼 클라크
12. 셰프는 출장 중 / 톰 콜리키오
13. 여기는 너무 미끈거려요 / 스콧 코넌트
14. 여대생 기숙사의 요리사 / 태머신 데이-루이스
15. 눈을 기다리며 / 톰 더글러스
16. 야생동물 다루기 / 와일리 뒤프렌
17. 거품의 공격 / 클라우디아 플레밍
18. 어설픈 기대 / 가브리엘 해밀턴
19. 시간과 장소의 수호령 / 퍼거스 헨더슨
20. 클로즈업은 준비가 안 되었어요 / 폴 카한
21. 폭풍 속의 신부 / 허버트 켈러
22. 파리의 이방인 / 조르조 로카텔리
23. 오페라의 밤 / 마이클 로모나코
24. 햄튼에 레스토랑을 오픈하기 위한 가이드북 / 피노 론고
25. 기막힌 실수 / 메리 수 밀리켄과 수잔 페니거
26. 가족과 셰프 / 사라 몰튼
27. 새를 위하여 / 타마라 머피
28. 셰프가 손님인 테이블 / 신디 폴신
29. 우리의 첫 번째 금요일 / 닐 페리
30. 알리바이 / 미셸 리차드
31. 웨이터가 된다는 것은 / 에릭 리페르
32. 병영 생활 / 알랭 새라크
33. 심한 냉대 / 마커스 사무엘슨
34. 네버랜드 / 빌 텔리펀
35. 친지와 가족을 모시는 밤 / 로렌트 투론델
36. 트로이의 쿠키 / 톰 발렌티
37. 제대로 되는 일이 없어 / 노먼 반 아켄
38. 미슐랭 맨 / 제프리 자카리안
39. 주방에서의 장난 / 제이미 올리버

용어 정리
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