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식품미생물학 용어사전

김성곤, 경규항, 최상윤, 백현동 (지은이)

한림원

20,000원

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식품미생물학 용어사전

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책 정보

· 제목 : 식품미생물학 용어사전
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788993512045
· 쪽수 : 327쪽
· 출판일 : 2024-09-03

목차

미생물 종류 … 경규항
배지와 미생물 관련 용어 … 백현동
일반 용어 … 최상윤
발효와 버섯 … 김성곤

저자소개

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