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스피드 홈푸드

스피드 홈푸드

천희경, 이승미, 최수정, 조진숙, 이미경 (지은이)
  |  
푸른물고기
2011-05-20
  |  
13,800원

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스피드 홈푸드

책 정보

· 제목 : 스피드 홈푸드 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788993922462
· 쪽수 : 360쪽

책 소개

한국인의 밥상을 책임지는 요리를 총망라하여 밥류, 반찬류, 면요리류, 술안주 요리류, 선물용 요리류 등 총 다섯 가지 파트로 나누었다. 기본요리에서 특별요리까지 집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 팁과 영양 정보가 가득하다.

목차

Part 01 밥 요리

일반밥
단호박 영양밥
고구마 차수수밥
취나물밥
보리밥
오곡밥
콩나물밥

덮밥&볶음밥
버섯 불고기 덮밥
에그너트 볶음밥
한국식 오징어 덮밥
중국식 잡탕 덮밥
과일 카레 덮밥
파인애플 볶음밥
마파두부 덮밥
지라시 초밥
회덮밥
팽이버섯 달걀 덮밥

국밥&쌈밥
김치국밥
북어 콩나물국밥
다시마 쌈밥
오이 쌈밥
익힌 야채 쌈밥
비빔밥
보리 열무비빔밥
나물비빔밥
날치알비빔밥
바다향 해초비빔밥

주먹밥
멸치 주먹밥
깻잎말이 주먹밥
새우튀김 주먹밥
매운닭볶음 주먹밥


Part 02 반찬요리

무침 반찬
우엉 깨소스 무침
시금치 깨된장 무침
도라지 오이생채
콩나물 무침
봄 야채 겉절이
해파리 냉채
황태채 무침

볶음 반찬
낙지 볶음
불고기
느타리버섯 고추 볶음
멸치 볶음
새우 고추기름 볶음
진미채 볶음
감자 볶음
호박 새우젓 볶음
어묵 볶음
잡채
삼색 나물
오이 뱃두리

조림 반찬
연근 조림
두부 조림
쇠고기 새송이버섯 장조림
생땅콩 조림
고등어 조림
참가자미 조림

찜 반찬
뚝배기 달걀찜
이색 달걀말이
매운 닭찜


Part 03 면요리

소면&칼국수면
닭 한마리 칼국수
온면
팥칼국수
매콤한 주꾸미볶음 소면
아욱 버섯칼국수
고소한 잣 콩국수
비빔국수

우동면&생면&소바
소바 오이롤
냉메밀국수
소바 컵 샐러드
두반장 가지 우동볶음
쟁반자장
해물짬뽕
김치우동
초면

스파게티&쌀국수
매콤한 토마토 스파게티
로제스타일 파스타
크림 스파게티
잔멸치 양배추 스파게티
한국식 쌀국수 페이퍼롤
심플 쌀국수
태국식 쌀국수 파타야
매콤한 토마토 쌀국수 무침

당면&기타 면
열무 비빔냉면
톡 쏘는 맛의 씨겨자 쫄면
겨자 야채 당면 샐러드
사천식 비빔냉면
실곤약 다시마 조림
버섯 잡채 덮밥
불고기 당면 볶음



Part 04 술안주요리

맥주 안주
통호박 그라탕
불고기 샐러드
옥수수 버터구이
홍합 토마토 찜
레드 스파이스 치킨
나초
호두강정

양주&와인 안주
연어 아보카도테린
씨푸드 샐러드
쁘띠파이
스크램블 카나페
핑거푸드
포테이토 쿠키
꼬치
날치알 대하구이
등심 오븐구이

소주&청주 안주
골뱅이 무침
관자 버섯 볶음
다시마 참치쌈
굴초회
우럭찜
생태찌개
불닭
계란찜

막걸리 안주
낙지 볶음
해물파전
두 가지 소스 돼지불고기
참치 오이롤

Part 05 선물용요리

베이킹으로 준비하는 선물
딸기 머핀
초콜릿 케이크
치즈 케이크
딸기무스 케이크
오트밀 바
오트밀 건포도 쿠키
시리얼 바
초코 도넛
찹쌀 파이
파인애플 잼과 초콜릿 스콘
쇼콜라
마시멜로
캐러멜
과일 사탕
와인 딸기 젤리

요리로 준비하는 선물
야채칩
리코타 치즈 & 모짜렐라 치즈
로텔레 컵 샐러드
치킨 샌드위치
미니 밥 케이크
양갱
술찐빵
약식
호박 갈비찜
오이 물김치
피클
망고라씨
상그리아
과실주(키위주)

저자소개

천희경 (지은이)    정보 더보기
요리연구가 현대백화점, 신세계 백화점 문화센터 강사
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이승미 (지은이)    정보 더보기
요리연구가 여주대학교 푸드코디네이션과 외래교수 경기대학교 대학원 외식조리관리 박사과정
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최수정 (지은이)    정보 더보기
paris le cordon-Bleu Cusine, pa^tisserie, vin, Catering 수료 le bristol pa^tisserie 파트 potel & Chabot에서 Cusine 근무 문화센터, 여성지 등에서 메뉴 개발
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조진숙 (지은이)    정보 더보기
월간 쿠켄 요리연구소 수석연구원
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이미경 (지은이)    정보 더보기
동양매직요리학원 원장과 선재사찰음식문화 연구원 수석연구원, 식문화 월간지 쿠켄의 요리연구소 소장을 역임했다. 저서로는 《도시맘의 시골밥상》, 《2000원으로 맞벌이 밥상 차리기》, 《야채가게 총각들 부엌으로 들어간 이유》,《두부, 부담 없이 요리하자》,《카페푸드스쿨》, 《우리집 술안주》등이 있다. 더 많은 정보는 블로그( http://blog.naver.com/poutian)를 통해서도 만날 수 있다.
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