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소박한 한 그릇

소박한 한 그릇

메이 (지은이)
  |  
나무수
2010-08-25
  |  
13,800원

일반도서

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소박한 한 그릇

책 정보

· 제목 : 소박한 한 그릇 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788994030388
· 쪽수 : 240쪽

책 소개

간단한 재료와 재료의 맛을 살리는 깊이 있는 레시피로 몸에는 가볍고 마음에는 감동을 주는 일본 가정 요리 100가지를 모은 책이다. 일본 요리의 레시피를 간단하고 따라 하기 쉽게 알려 줄뿐만 아니라 그 요리에 담긴 정성과 감동까지 전해 준다.

목차

일러두기
맛을 더하는 재료들
요리 전에 미리 준비하기
-가쓰오부시 맛국물 만들기
-메밀국수와 소면 삶기
-파스타 삶기
요리를 완성하기 직전에

혼자라도 든든하게, 싱글을 위한 간단 한 그릇
기본 토마토소스 파스타
콜드 파스타
고르곤졸라 파스타
웨지 감자
비프 차우 펀
야키 우동 등
당신을 위한 두 번째 그릇>
쉽게 만들어 보관하는 절임 반찬


씩씩한 내 아이를 위한 건강 한 그릇
브로콜리 치즈 수프
콘슬로
아스파라거스 베이컨롤 그라탱
아스파라거스 키시
일본식 달걀말이
일본식 달걀찜
고로케
시금치 스프링롤 등

힘내요, 미스터 김! 남편을 위한 마음 한 그릇
해산물 냉채
연어, 아보카도 두부 삼색 튀김
쇠고기 감자조림
바나나 튀김
바질 페스토 소스의 스파게티
사과 드레싱 샐러드 등
당신을 위한 두 번째 그릇>
출출할 때를 위한 건강 음료

따뜻한 손맛을 담은, 부모님을 위한 정성 한 그릇
에그 드롭 수프
해산물 스튜
네기 소스 가라아게
연어알을 올린 다키코미고항
파 채를 올린 연어찜
발사믹 소스를 곁들인 호박찜 등

내 인생의 봄, 나를 위한 위로 한 그릇
감자 수프
사과 수프
명란 파스타
아게다시도후
카레 딥&토르티야 칩 등
당신을 위한 두 번째 그릇>
요리를 살리는 일본식 밑반찬


사랑하는 가족을 위한 행복 한 그릇
에스닉 레터스 랩
고마다레 소면

텍스멕스 립
오코노미야키
쓰게모노 고항
파티 메밀국수 등
당신을 위한 두 번째 그릇>
마음까지 따뜻한 일본식 국


알아 두면 좋은 일본의 식사 예절
일본의 그릇
일본의 차, 그리고 요리
알아 두면 좋은 일본 요리 용어
요리 찾아보기

저자소개

메이 (지은이)    정보 더보기
가장 좋아하는 취미인 요리가 자연스럽게 직업이 되어 쿠킹스튜디오 ‘메이스테이블 May’s Table’을 운영하고 있다. 최근에는 요리뿐만 아니라 실용적이면서 그녀만의 스타일이 느껴지는 살림과 라이프스타일이 주목받으며 ‘라이프스타일리스트’로 여러 분야를 넘나들며 활약 중이다. 그녀는 재일교포인 아버지와 요리 솜씨 좋은 어머니의 영향을 받아 한식과 일식을 두루 접하며 성장했고, 미국에서 생활하며 새로운 요리와 리빙 트렌드에 관심을 키워 갔다. ‘요리란 레시피가 아닌 문화를 담는 것’이라는 생각으로 미국의 개성 있는 파머스마켓Farmers’ market을 찾아다니기도 하고 화과자의 본고장, 교토에서 일본 전통 디저트와 차를 배우기도 했다. 또한, 우리 음식의 맛과 문화, 역사를 더 깊이 알고자 궁중음식연구원에서 수학하고 있다. 전통과 현대, 동서양을 함께 아우르는 요리에 대한 폭넓은 관심을 바탕으로 오랜 시간 다져진 그녀의 취향은 메이만의 독창적인 스타일을 만들어 냈다. 현재 TV, 매거진, 광고, 쿠킹클래스 등 여러 분야에서 활동하며 바쁜 나날을 보내는 한편 SNS를 통해서 좋은 정보를 나누고 소통하는데 힘쓰고 있다. 지은 책으로는 《오니기리》, 《소박한 한 그릇》, 《메이의 초간단 요리》가 있다. 카카오 스토리 채널 story.kakao.com/ch/maystable 페이스북 www.facebook.com/foodstylist.may 인스타그램 @foodstylist_may
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