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와인과의 만남

와인과의 만남

최훈 (지은이)
자원평가연구원
18,000원

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와인과의 만남
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 와인과의 만남 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788995655917
· 쪽수 : 343쪽
· 출판일 : 2010-09-10

목차

LESSON 1 와인의 이해 LESSON 2 와인의 양조 LESSON 3 와인의 역사 LESSON 4 와인의 영역 LESSON 5 와인의 스타일 LESSON 6 와인에는 어떤 물질들이 들어 있나 LESSON 7 와인의 일반적 특질 LESSON 8 와인의 맛, 이를 결정하는 요소들 LESSON 9 포도의 종과 이의 특질 LESSON 10 와인의 레이블 읽기 LESSON 11 와인보관의 허와 실 LESSON 12 와인잔 이야기 LESSON 13 와인 병, 코르크마개 & 스크루 캡 LESSON 14 와인 마시기의 의식, 테이스팅 LESSON 15 와인 서빙의 실제 LESSON 16 와인과 음식의 조화 LESSON 17 와인 고르기 LESSON 18 와인, 그리고 글로벌 컬쳐 LESSON 19 와인 질의 평가 LESSON 20 와인의 두 얼굴, 구세계와 신세계 LESSON 21 와인과 건강

저자소개

최훈 (지은이)    정보 더보기
1936. 9. 20일. 대구 원대동 태생 경산시 남천초등학교를 마치다. 대구 상고, 경북사대, 연세대 경영대학원을 마치고 경기대 대학원에서 경영학 박사 학위를 취득하다. 1961년, 교통부에서 공직을 시작한 이래 항만, 해운, 관광, 육운, 수송정책국 등 5개의 주요국장 직을 두루 거친 후 1급으로 승진, 중앙해난심판원장, 수송정책실장, 기획관리실장 직을 맡다. 1993년 4월 철도청장으로 피임되다. 공직 재직 중 1967년 10월, 프랑스에 건너가 파리의 르 그랑호텔, 니스의 네그레스코 호텔 등에서 호텔경영학을 이수하면서 와인과의 첫 만남을 갖다. 이후 1986년 세계관광기구(WTO) 아태지역 위원장을 비롯해, 한?마레이지아 해운회담 수석대표, 한?미 해운회담 교체 수석대표 등을 맡은 바 있다. 1994년 가을, 공직에서 물러나 동아대학교, 명지대학교, 철도대학에서 각기 초빙교수의 직을 맡고 강단에 선 바 있다. 현재, 2000년 7월에 설립한 (주)자원평가연구원(IRE)의 대표직을 비롯해 부설 보르도와인아카데미 원장, 와인전문지 월간 <Wine Review> 및 <Wine an' City>의 발행인을 맡고 있다. 1995년 황조근정훈장, 2006년 프랑스 정부의 메리뜨 아그리꼴 오피시에(Merite Agricole Officier)훈장, 그리고 2007년 이탈리아 정부로 부터 기사작위를 받은 바 있다. [저서] 1963 관광자원론(문교부 관광국) 1971 호텔경영학(한국관광호텔협회) 1997 포도주 그 모든 것(행림출판사) 1999 鐵道産業의 革命(문예창작) 2005 철도산업의 혁명, 그리고 한국철도의 비상(IRE) 2005 와인과의 만남 (IRE) 2006 남국의 와인(IRE) 2008 유럽의 와인(IRE) 2009 프랑스 와인(IRE) 재판 2010 이탈리아 와인 (IRE) 2011 미국?캐나다 와인 (IRE)
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