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이탈리아 와인

이탈리아 와인

최훈 (지은이)
  |  
자원평가연구원
2010-02-06
  |  
20,000원

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이탈리아 와인

책 정보

· 제목 : 이탈리아 와인 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788995655962
· 쪽수 : 393쪽

목차

Prologue

PartⅠ
Lesson 01 국사
Lesson 02 역사
Lesson 03 와인의 발자취
Lesson 04 와인의 특질
Lesson 05 품계제도
Lesson 06 와인의 레이블
Lesson 07 포도품종의 이야기
Lesson 08 음식과 와인의 매칭
Lesson 09 이탈리아 치즈와 건강
Lesson 10 이탈리아의 특별한 와인
Lesson 11 와인 산지

PartⅡ
Lesson 12 발레다오스따
Lesson 13 뜨렌띠노 알또 아디제
Lesson 14 리구리아
Lesson 15 에밀리아 로마냐
Lesson 16 삐에몬떼
Lesson 17 롬바르디아
Lesson 18 베네또
Lesson 19 프리울리 베네치아 줄리아

PartⅢ
Lesson 20 또스까나
Lesson 21 슈퍼투스칸 와인의 세계
Lesson 22 움브리아
Lesson 23 마르께
Lesson 24 라찌오
Lesson 25 아브루쪼

PartⅣ
Lesson 26 몰리제
Lesson 27 깜빠니아
Lesson 28 뿔리아
Lesson 29 바실리까따
Lesson 30 깔라브리아
Lesson 31 시칠리아
Lesson 32 사르데냐

이탈리아 와인과 관련된 어휘들
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참고문헌

저자소개

최훈 (지은이)    정보 더보기
1936. 9. 20일. 대구 원대동 태생 경산시 남천초등학교를 마치다. 대구 상고, 경북사대, 연세대 경영대학원을 마치고 경기대 대학원에서 경영학 박사 학위를 취득하다. 1961년, 교통부에서 공직을 시작한 이래 항만, 해운, 관광, 육운, 수송정책국 등 5개의 주요국장 직을 두루 거친 후 1급으로 승진, 중앙해난심판원장, 수송정책실장, 기획관리실장 직을 맡다. 1993년 4월 철도청장으로 피임되다. 공직 재직 중 1967년 10월, 프랑스에 건너가 파리의 르 그랑호텔, 니스의 네그레스코 호텔 등에서 호텔경영학을 이수하면서 와인과의 첫 만남을 갖다. 이후 1986년 세계관광기구(WTO) 아태지역 위원장을 비롯해, 한?마레이지아 해운회담 수석대표, 한?미 해운회담 교체 수석대표 등을 맡은 바 있다. 1994년 가을, 공직에서 물러나 동아대학교, 명지대학교, 철도대학에서 각기 초빙교수의 직을 맡고 강단에 선 바 있다. 현재, 2000년 7월에 설립한 (주)자원평가연구원(IRE)의 대표직을 비롯해 부설 보르도와인아카데미 원장, 와인전문지 월간 <Wine Review> 및 <Wine an' City>의 발행인을 맡고 있다. 1995년 황조근정훈장, 2006년 프랑스 정부의 메리뜨 아그리꼴 오피시에(Merite Agricole Officier)훈장, 그리고 2007년 이탈리아 정부로 부터 기사작위를 받은 바 있다. [저서] 1963 관광자원론(문교부 관광국) 1971 호텔경영학(한국관광호텔협회) 1997 포도주 그 모든 것(행림출판사) 1999 鐵道産業의 革命(문예창작) 2005 철도산업의 혁명, 그리고 한국철도의 비상(IRE) 2005 와인과의 만남 (IRE) 2006 남국의 와인(IRE) 2008 유럽의 와인(IRE) 2009 프랑스 와인(IRE) 재판 2010 이탈리아 와인 (IRE) 2011 미국?캐나다 와인 (IRE)
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