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와인노트

와인노트

(세계 57개 도시를 따라 떠난 소믈리에 엄경자의 와인에 관한 기록)

엄경자 (지은이)
  |  
사람이음
2007-12-24
  |  
12,000원

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와인노트

책 정보

· 제목 : 와인노트 (세계 57개 도시를 따라 떠난 소믈리에 엄경자의 와인에 관한 기록)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788995819906

목차

Chapter 1. 와인의 메카, 프랑스
A. 그녀, 보르도에 가다
귀족의 세계, 보르도로 초대합니다! / 보르도의 양대 지존, 생테밀리옹 vs 메독 /
등급은 잊어라, 와인을 즐기려면… / 가격은 '착하고', 만족도는 '쎈' 세컨트 와인 /
테루아가 어렵다고요? / 와인은 음식이다, 그리고 문화다 / 와인도 주식투자를 한다 /
고성과 해산물, 그리고 와인의 도시, 루아르 /
와인계의 두 거장을 만나다, 디디에 다그노 & 니콜라 졸리 / 산소가 와인의 맛을 바꾼다

B. 즐겨라 그러면 행복해질 것이다, 부르고뉴
부르고뉴 와인의 명성 뒤엔 로마네 콩티가 있다 / 와인계의 팜므 파탈, 피노누아 /
와인이 있는 곳엔 유명 맛집이 있다 / 보졸레 누보와 그에 가려진 보석 찾기 /
부르고뉴의 흥겨운 와인 축제 속으로

C. 컬러풀 와인과 론 & 스파클링 와인의 고장 샹파뉴
샤토네프 뒤 파프, 와인의 재발견 / 죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 코트로티 3총사 /
핑크의 유혹, 로제 와인 vs 여운이 특별한 옐로 와인 / 천연 감미 와인을 아시나요? /
싸구려 와인, 뱅 드 페이의 반란 / 패션과 유행을 선도하는 샴페인 하우스 / 샴페인은 왜 비쌀까?

Chapter 2. 아이스 와인의 독일 & 명품 글라스의 본고장 오스트리아
쇠퇴한 와인의 명가, 독일 / 눈 속에 피는 달콤한 꽃, 아이스 와인 /
지구 온난화가 와인 지도를 바꾸고 있다 / 자연의 한계를 극복한 독일과 오스트리아 와인 /
명품 글라스의 탄생, 리델과 로브마이어

Chapter 3. 열정의 향과 본능의 맛, 이탈리아 와인이 뜬다
와인의 거장, 안젤로 가야를 아시나요? / 당신은 어떤 와인의 팬입니까? /
대중 와인 vs 고급 와인 / 전통과 혁신의 조화, 비욘디 산티 vs 반피 /
연인의 도시에서 찾은 달콤한 레드 와인

Chapter 4. 뭔가 특별한 것이 있다, 스페인
스페인에도 명품 와인이 있다 / 그 나라 음식이 떠야 그 나라 와인도 뜬다 /
스페인의 새로운 슈퍼스타, 알바로 팔라치오스 / 7색 셰리주가 플라멩코보다 좋다

Chapter 5. 돈도 세상도 와인을 따라 움직인다, 미국
캘리포니아, 보르도 와인을 제치다 / 살 떨리는 와인 가격, 그 무서운 고공 행진의 이유 /
세계 와인 시장을 움직이는 양대 산맥, 로버트 파커 vs 젠시스 로빈슨 /
투자와 즐거움 사이, 부자들의 와인 / 아이러니하게 비싼 컬트 와인을 아시나요? /
별들의 전쟁, 뉴욕 와인 익스피리언스/ 자선 와인 옥션, 나파밸리

Chapter 6. 아시아, 와인에 미치다
너도 나도 와인! 코리아의 와인 열풍 / 아시아의 와인 선진국, 일본 /
와인과 미디어, 그리고 신의 물방울

Chapter 7. 꿈의 와인을 찾으셨다고요? 칠레
와인에, 와인을 위한, 와인의 땅 / 와인은 세상을 읽는 또 다른 눈 / 벌크 와인의 천국, 아르헨티나

Chapter 8. 와인계의 무서운 아이돌 스타, 호주 & 뉴질랜드
호주 와인 드디어 스타가 되다 /호주에도 아이콘 와인이 있다 /
소비뇽 블랑의 인기, 그 중심에 뉴질랜드가 있다

Chapter 9. 알수록 재미있는 와인 세상
빈티지를 따지기 전, 먼저 이해하라 / 현명한 와인 소비자를 위한 팁 / 코르크가 흥미롭다 /
싱글들이여! 혼자 마시다 남은 와인 이렇게 보관하라 / 소믈리에에 관한 오해와 진실

저자소개

엄경자 (지은이)    정보 더보기
보르도 CAFA 소믈리에 학교 한국인 1호 졸업생. 그리고 대한민국 여성 1호 소믈리에. 보르도 대학의 DUAD 양조감별 과정을 마치고, 미쉐린 3스타 조지 블랑(Georges Blanc) 레스토랑에서 소믈리에로 근무, 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스에서 수석 소믈리에를 역임했다. 박수칠 때 떠나 듯 돌연 정상의 자리에서 도쿄, 파리로 떠나더니 르코르동 블루(Le Cordon Blue) 도쿄 에서 블랑제리(제빵) 디플로마, 르코르동 블루(Le Cordon Blue) 파리에서 파티세리(디저트) 디플로마를 받았다. 이후 도쿄 에스프리 드 비고(Esprit de Bigots)에서 수련을 거친 후 돌아와 자신의 이름을 건 <브레드 숍 코린>에서 빵과 커피를 선보였다. 현재 세종사이버대학교 바리스타·소믈리에학과 교수로 후학을 양성하고 있다. 저서로는 ‘세계 57개 도시를 따라 떠난 소믈리에 엄경자의 와인노트’(사람이음), ‘와인 입문자를 위한 WINE BOOK’(아티오 출판사) 등이 있다.
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