더 자일리톨 THE XYLITOL

SECTION 1｜ Xylitol Mechanism
01 고마워요 자일리톨
건강을 바꾸다
껌으로부터 시작된 혁명｜행복을 만드는 ‘해피 드러그’｜치료에서 예방으로｜설탕 NO! 자일리톨 YES!

생활을 바꾸다
자기 전에 씹는 껌｜껌의 새로운 가치｜올바른 먹거리의 시작

문화를 바꾸다
건강을 생각하는 기업｜프리미엄이 좋다

02 자일리톨이 궁금해?
자일리톨이란?
자작나무가 만드는 천연감미료｜충치를 예방하는 자일리톨

자일리톨과 껌의 만남
껌의 기원｜껌의 대중화｜국산 껌의 등장｜건강과 껌의 관계｜껌의 원료｜껌 만드는 과정｜기능성 껌의 도약｜세계인들의 자일리톨 사랑

03 대한민국 자일리톨 신화
실패와 재도전
500원짜리 껌｜가격과 실패의 상관관계｜‘자일리톨F’의 실패 원인｜포기하지 않은 이유｜치과 전용 제품의 등장

자일리톨 열풍
자일리톨의 신기록 행진｜월 매출 100억 원의 신화｜껌 시장 확대｜경쟁업체의 미투 전략｜다양한 자일리톨 껌 제품들｜트렌드를 창조하다｜한국을 넘어 세계로

껌의 패러다임을 바꾸다
엄마가 사 주는 껌｜전문가가 추천하는 껌

자일리톨 신화의 진원지
최고경영자의 꿈｜새로운 유통 채널의 개척｜껌 왕국의 자존심｜세계 최대의 식품 소재 회사｜소재 공급업체와 제조사 간의 협력

마케팅 교본을 제시하다
실패에서 얻은 교훈｜전문가 집단의 협력｜핀란드 벤치마킹｜인터넷 마케팅｜히트 광고에 숨은 의미｜미디어와 광고, 따로 또 같이｜진실하게 설득하다｜다양한 채널, 다양한 정보

SECTION 2｜Xylitol Life
01. 달콤해서 더 짜릿한 설탕
단것을 부르는 뇌
내 책상 서랍 속의 단 것들｜입이 부르는 단맛｜설탕보다 더 무서운 탄수화물｜뇌에서 부르는 포도당｜포도당을 줄게, 스트레스를 풀어다오｜뇌의 비밀금고, 지방

달콤한 것들과의 결별
단 음식과 덜 단 음식의 차이｜당신만 모르는 설탕 전쟁｜당신도 혹시 당뇨병?｜당지수를 아세요?｜치아우식증, 충치｜단 음식이 부르는 충치

건강한 달콤함을 위하여
몸에 좋은 단 것, 자일리톨｜자일리톨, 당뇨병을 이기다｜자일리톨, 충치를 이기다

충치가 잘 생기는 치아는 따로 있다?
칫솔질을 열심히 해도 충치가 생긴다?｜고대인들과 야생동물은 충치가 없다?｜충치를 만드는 음식물｜칫솔질과 충치의 관계｜유치가 돋자마자 양치질｜대한민국 치아관심도

충치가 미치는 영향
충치를 만드는 나쁜 습관｜충치가 주는 나쁜 영향｜충치가 치매까지?

건강한 치아 만들기
연령대별 치아 관리법｜올바른 칫솔질｜내게 맞는 칫솔 고르기｜내게 맞는 치약 선택하기｜치아 사이를 관리하는 치실｜어금니 안쪽까지 깨끗이 관리하는 치간 칫솔

02 치아를 지켜 주는 자일리톨
치아 건강과 자일리톨
자일리톨 무익회로｜뮤탄스균을 아사시키는 자일리톨｜산을 씻어 내리는 침｜생각보다 소중한 침｜침 분비를 원활하게 하려면｜씹으면 건강해진다｜효과적인 자일리톨 섭취량｜씹어라! 뇌가 건강해진다

자일리톨은 어떻게 만드나요?
자작나무에서 얻는 자일리톨｜자일리톨의 추출과 가공

우리나라에서의 자일리톨
충치 발생을 줄인 자일리톨 껌 보급｜우리나라 제과회사들의 자일리톨 껌｜자일리톨, 생각의 방향을 바꿔라｜다방면에서의 자일리톨 활용｜이런 경우에는 주의가 필요하다

모든 세대에게 이로운 자일리톨
아이의 치아를 걱정한다면｜어른들에게 더 필요한 자일리톨｜건강한 삶을 위한 자일리톨 활용｜에바 소더링 교수가 들려 주는 자일리톨 이야기

식사습관과 충치
충치는 왜 생기는 걸까

자일리톨 발견과 연구
자일리톨의 발견｜자일리톨의 대중화｜자일리톨 임상연구

자일리톨의 충치 예방 메커니즘
충치 발생 저울과 자일리톨의 역할｜자일리톨이 프라그에 미치는 영향｜자일리톨과 유아의 충치 예방

올바른 자일리톨 섭취
어머니와 아이에게 올바른 섭취법｜뮤탄스균 감염, 2세 이전에 확인해야

SECTION 3｜Xylitol Nature
01. 천혜의 자연을 품은 핀란드 속으로
수오미로 들어가며
풍경이 아름다운 핀란드｜전혀 다른 사계절의 얼굴｜IT 강국으로서의 자부심

호수와 섬의 나라
유구한 역사가 빛나는 낭만의 도시｜투르크의 관광 명소｜사우나에서 누리는 최고의 행복｜핀란드 사우나의 이모저모

산타의 고향을 찾아서
산타가 살고 있는 로바니에미｜1년 내내 산타를 만날 수 있는 산타 마을｜로바니에미의 관광명소｜자연과 맞닿아 있는 라플란드

핀란드의 심장 헬싱키
다양성이 공존하는 헬싱키｜길을 걷다 보면 만나는 유적지｜알고 가면 더 재미있는 헬싱키 여행｜헬싱키의 관광명소, 역사지구｜헬싱키 시내 및 캄피 지구｜돌아볼 만한 다른 지역｜핀란드인들의 자긍심, <핀란디아>｜디자인의 천국, 헬싱키｜디자인 체험 명소｜꼭 가봐야 할 디자인 숍｜핀란드 디자인의 세계화, 알바 알토

청정 자연이 낳은 세계 유산
유네스코도 인정한 수오멘린나 요새｜수오멘린나의 관광명소｜오랜 역사가 낳은 세계 유산

핀란드랑 인사하세요
여름에 만나는 핀란드｜겨울에 만나는 핀란드｜손에 잡히는 즐거움, 여행 프로그램｜진지한 핀란드의 다른 얼굴, 이벤트 천국｜쇼핑이 즐거운 핀란드｜핀란드 여행자를 위한 조언

02. 세계의 1% 핀란드
아이 낳기 좋은 나라
핀란드 발전의 핵심, 양성평등｜세계 최초의 여성 대통령｜여성이 만드는 섬세한 정책｜아빠에게 주는 육아 휴가｜작지만 강한 나라

달동네가 없는 나라
부자와 가난한 사람이 없는 나라｜사회주택으로 건강한 주거 만들기｜대학생에게 주택까지 제공한다?

남다른 구강의료정책
충치 왕국에서 건치 국가로｜뿌루카를 아시나요?｜핀란드 어린이들의 충치 발생률｜한 명 한 명을 위한 충치 예방 교육

2000년 다시 모습을 드러낸 롯데제과의 자일리톨 껌은 마치 ‘2년 전과는 모든 것이 달라야 한다’는 굳은 결의 속에 등장한 것처럼 보였다. 롯데제과는 재출시를 앞두고 실시한 소비자 조사에서 가격 및 제품 형태, 디자인, 맛에 대한 소비자 선호도를 알아봤다. 조사 결과들은 기존의 진부한 껌 형태에서 과감히 탈피하고, 단순한 구취 방지제에서 벗어나 치아 미백과 충치 예방 등 기능성을 갖출 때 소비자들이 반응한다는 사실에 더욱 확신을 실어 주었다. 자일리톨 껌의 기본 콘셉트와 과감한 형태 및 포장 등은 두말할 것도 없이 그러한 소비자의 요구를 바탕으로 해서 나온 것이다.

자일리톨처럼 충치 예방 기능을 갖는 소재의 경우, 치과의사나 관련 전문가 그룹의 긍정 혹은 부정적인 발언이 대중에게 미치는 영향력은 굉장히 크다. 많은 비용을 들여 광고와 홍보를 해서 소비자들에게 그 기능과 가치를 전달하더라도 전문가 그룹에서 이의를 제기하고 나선다면 제품의 신뢰도는 바닥으로 떨어질 수밖에 없다. 자일리톨 같은 제품의 경우 전문가 집단이 제품의 가치를 얼마나 신뢰해 주는가에 따라 초기의 시장 환경을 조성하는 데 절대적으로 중요한 영향을 미칠 것이 분명했다.
제품 출시를 앞두고 먼저 전문가들의 신뢰를 얻기 위해 학계인사와 치과의사들을 만나 자일리톨의 효과를 알리는 데 주력한 것은 바로 이러한 이유에서였다. 충치를 예방하기 위해자일리톨 껌을 널리 활용하고 있는 핀란드나 스웨덴, 영국 등 해외의 사례를 모아 발로 뛰면서 전문가들을 직접 설득하고 다녔으며 세미나를 열어 자일리톨 붐을 조성하는 데도 노력했다.

충치가 나타나는 이유는 충치를 일으키는 원인균인 뮤탄스균이나 소르비스균이 음식물에 들어 있는 포도당이나 설탕 등을 먹고 배설한 젖산이 치아 표면을 부식시키기 때문이다. 그러나 앞에서 말한 것처럼 5탄당인 자일리톨은 6탄당과 달리 뮤탄스균의 먹이가 되는 포도당을 포함하고 있지 않다.

물론 뮤탄스균은 자일리톨이 자신들이 좋아하는 포도당인 줄 알고 부지런히 섭취하지만 이를 분해하지 못하고 계속 뱉어 내다가 결국 영양 부족으로 죽게 되는 것이다. 뮤탄스균이 영양 부족으로 죽고 나면 충치의 원인인 산이 발생하지 않아 충치균이 결국 치아 표면에서 떨어져 나가면서 충치 예방이라는 효과를 얻게 된다. 여기에 자일리톨은 구강을 시원하게 해 주는 청량 효과를 지녀 침 분비를 촉진하는 역할까지 함 으로써 충치 예방 효과를 더욱 높인다.