Paul’s Journey with KOREAN FOOD

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책 정보

· 제목 : Paul’s Journey with KOREAN FOOD
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 음식 이야기
· ISBN : 9788996454632
· 쪽수 : 127쪽
· 출판일 : 2014-05-31

책 소개

한식은 건강에 좋은 자연의 음식이다. 같은 재료를 사용하는 요리라고 해도 그 종류는 다양하며, 맛과 멋은 세계 최고의 수준이라 말해도 과언이 아니다. 뿐만 아니다. 한국 전통의 문화 컬러가 배어있어 풍류와 멋이 있으며 슬로우푸드의 대표 음식이기도 하다.

Introduction
Prologue

Paul's Journey 1. - Chef's Paradise
Appetizers(오색나물, 배추김치, 오이소박이, 겉절이, 겨자채, 잡채)

Paul's Journey 2. - DMZ
Healthful Foods and Hot Pots(쌈밥, 수삼 영양밥, 콩국수, 미역국, 조개탕, 매운탕, 삼계탕, 갈비탕)

Paul's Journey 3. - To the West Cost
BBQ - Grilled Meat and Fish(새우 소금구이, 닭갈비, 돼지 갈비 소금 구이, 불고기, 쇠고기 불갈비 구이)

Paul's Journey 4. - Into the Woods
Holiday and Festival Foods(김밥, 칼국수, 비빔밥, 김치 찌개, 생선전, 도미 조림, 닭볶음탕, 떡갈비)

Paul's Journey 5. - Makgeolli
Desserts, Drink and Sauces (무지개떡, 수정과, 오미자 화채, 초고추장 소스, 겨자 소스, 잣 소스, 된장 소스)

저자소개

강선영 (지은이) 정보 더보기

오랜 시간 유럽에서 생활하던 저자는 재외 체류 중 한국음식으로 파티를 열어 외국인 친구들을 초대했다. 그 때 마다 한식에 매료된 외국인 친구들이 한식요리책을 구매하려고 해도 제대로 된 영어판 한국요리책을 찾기 어려워했다고 한다. 때문에 이 책을 쓰게 된 저자는 여러 가지를 동시에 차려 놓고 먹는 한식의 특성을 외국인의 식습관에 맞는 단품 코스로 소개하고, 한국에서만 구할 수 있는 식재료를 외국에서 손쉽게 구할 수 있는 재료들로 재구성한 레시피를 소개하는 등 외국인의 입장에서 접근한 한식요리책을 만들고자 노력했다. 이 책을 통해 그는 건강한 한식이 즐거운 식문화의 일원이 될 수 있기를, 그래서 한국음식이 전 세계인의 건강을 지켜줄 수 있기를 바라는 마음을 담고 있다.

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