미국인 나트륨 섭취를 줄이는 전략

요약

1장｜서론
2장｜나트륨 섭취 줄이기: 중요하지만 성취하기 어려운 공중 보건의 목표
3장｜맛과 풍미: 나트륨 섭취를 줄이는데 있어서의 독특한 문제
4장｜나트륨이 식품에서 갖는 보존 역할과 물리적 특성 역할
5장｜2003-2006년도 나트륨 섭취 추정량과 섭취 공급원
6장｜식품환경: 나트륨 섭취 추정량과 섭취 공급원
7장｜규제 체계: 강력하고 적용 가능한 나트륨 섭취 감량 도구
8장｜위원회 권고안의 배경 및 고려사항
9장｜나트륨 섭취를 줄이고, 그 효과를 감시하기 위한 권고 전략
10장｜앞으로의 과제

부록
미국국가아카데미
나트륨 섭취 감소 전략 위원회
심사위원
위원회의회약력
번역을 마치고
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