도매시장유통의 사회적 역할과 전망

머리말

01 도매시장의 공공성
(1) 필요로 하는 사람들 모두에게 열려있는 거래시스템
(2) 출하자ㆍ구매자 모두가 납득할 수 있는 가격의 실현
(3) 자연재해 등으로 인한 비상시의 라이프 라인(Life line)

02 도매시장이 현재 수행하고 있는 사회적 역할ㆍ기능
(1) 유통비용의 절감
(2) 다종다양한 상품구색
(3) 수급조정의 중심적인 담당자
(4) 상품가치에 따른 가격형성
(5) 자유경쟁의 확보
(6) 신속한 대금결제

03 도매시장을 둘러싼 환경변화
(1) 수입증가와 유통의 글로벌화
(2) 공급ㆍ소비량의 감소, 정체 경향에서의 공급과잉
(3) 인구 감소와 고령화의 진전
(4) 신선식품의 가정 구입량 감소
(5) 도매시장법 개정(1999년ㆍ2004년)

04 시장유통의 주요한 변화
(1) 시장경유율의 하락과 시장경유량ㆍ경유금액의 감소
1) 1980년대 중반 이후의 저하ㆍ감소
2) 전국 도매시장 총 도매금액의 감소
3) 최대 요인은 가공품의 증가
4) 시장유통의 후퇴 가능성 증가
(2) 도매시장 간 규모 격차의 확대와 특정 도매시장에 대한 유통의 집중
1) 중앙도매시장 간 규모 격차는 67배
2) 오타(大田)시장, 츠키지(築地)시장 등으로의 유통 집중
3) 시장유통이 축소되는 상황에서의 격차 확대와 집중
4) 요인의 하나는 체인 소매업의 신장
5) 최대 요인은 출하측에 의한 출하처의 선택과 집중
6) 도매시장 수의 감소 가능성 증가
(3) 시장ㆍ업자수 및 이익률의 감소
1) 과거 20년 동안 30% 이상 감소
2) 수산물 도매시장 취급 금액은 급감
3) 업자의 이익률은 반감하거나 적자
4) 시장 재정의 약체화와 인건비ㆍ사무비의 증가
5) 새로운 발상이 요구되는 시장유통