Gourmet burger 구르메 버거 : 아메리칸 셰프의 시크릿 레시피

1. 로스앤젤레스에서 파리까지

2. 쇠고기 버거

- 클래식 버거 Burger Classique
- 양파링 바비큐 소스 버거 Burger Barbecue
- 푸름 당베르 버거 Burger ? la Fourme d’Ambert
- 버거 캄파뉴 Burger Campagne
- 데리야키 그뤼에르 버거 Burger Sauce Teriyaki
- 석류 소스를 곁들인 브리 드 모 버거 Burger au Brie de Meaux, Sauce Grenade
- 비트로 감싼 쉐브르 버거 Burger au Ch?vre et ? la Betterave
- 무화과 로크포르 치즈 버거 Burger au Roquefort et aux Figues
- 세이지 향이 나는 아이올리 호박 버거 Burger au Potiron et A?oli de Sauge
- 캘리포니아 버거 Burger California
- 멕시칸 버거 Burger Mexicain
- 스프링 버거 Burger de Printemps
- 배를 곁들인 생-넥테르 치즈 버거 Burger au Saint-Nectaire et ? la Poire
- 서양고추냉이 소스와 구운 양파를 곁들인 버거 Burger aux Oignons grill?s et Sauce Raifort
- 토마토 페스토 소스로 맛을 낸 버펄로 모차렐라 버거 Burger Cœur de Bœuf et Sauce Pesto
- 버거 타르티플레트 Burger Tartiflette
- 체리 소스를 곁들인 푸아그라 버거 Burger au Foie gras et Sauce Cerise
- 레바논 버거 Burger Libanais
- 검은 송로버섯 미니버거 Miniburger ? la Truffe
- 묑스테르 버거 Burger au Munster
- 칠리 버거 Burger au Chili
- 쇠고기 타르타르와 메추리 수란 미니버거 Miniburger Tartare et Œufs fa?on B?n?dicte
- 잉글리쉬 체다 버거 English Muffin
- 사테 소스 버거 Burger Sauce Satay
- 치미추리 소스 버거 Burger Sauce Chimichurri

3. 돼지고기·닭고기·양고기 버거

- 아이올리 치킨 샌드위치 Sandwich au Poulet et A?oli
- 바비큐 소스로 맛을 낸 돼지고기 버거 Burger au Porc brais?
- 요거트 소스를 곁들인 양고기 버거 Burger ? l’Agneau
- 미트볼 샌드위치 Sandwich aux Boulettes
- 부뎅 블랑을 넣은 핫도그 Hot dog au Boudin blanc

4. 베지테리언을 위한 버거 & 피쉬 버거

- 현미 야채 버거 Burger V?g?tarien
- 바닷가재 샌드위치 Sandwich au Homard
- 연어 스테이크 버거 Burger au Saumon

5. 곁들이는 음식
- 감자 튀김 Frites de Pomme de terre
- 고구마 튀김 Frites de Patate douce
- 코울슬로 Coleslaw
- 칠리 콘 카르네를 곁들인 감자 튀김 Frites au Chili
- 감자 샐러드 Salade de Pommes de terre
- 양파 튀김 Beignets d’Oignon
- 시금치 샐러드 Salade d’?pinards
- 세 가지 치즈가 들어간 마카로니 그라탱 Gratin de Coquillettes

6. 디저트
- 더블 초콜릿 컵케이크 Cupcakes double chocolat
- 화이트 초콜릿 크림치즈 케이크 Cheesecake au Chocolat blanc
- 피칸 타르트 Tarte aux Noix de P?can
- 당근 케이크 Cake aux Carottes

7. 노트
- 유명인사 & 장소
공트랑 쉐리에, 장-피에르 비가토, 스파고, 에콜 페란디
- 허브 & 향신료
검은 송로버섯, 샬롯, 세이지, 세벤느산 순한 양파, 순무, 아스파라거스, 아티초크, 알팔파, 엔다이브, 콘 샐러드, 튀김용 감자(체자르 감자, BF15), 플로렌스 펜넬, 퓌이의 렌틸콩, 홀스래디쉬, 에스펠레트산 고추, 칠리 파우더, 카옌페퍼, 파프리카 가루
- 소스 & 드레싱
구아카몰레, 느억-맘, 베어네이즈 소스, 사테 소스, 치미추리, 프렌치 드레싱, 후무스
- 오일 & 비네거
튀김용 기름, 피넛 오일, 해바라기씨유, 헤이즐넛 오일, 사과주 비네거, 셰리 비네거
- 유제품 & 치즈
그리스 요거트, 헤비 크림(더블 크림), 그뤼에르&그뤼에르 달파쥐, 르블로숑, 모차렐라&모차레라 디 부팔라, 묑스테르(묑스테르-제로메), 브리 드 모, 생-넥테르, 생-모레, 샨클리쉬, 체다, 콩테, 파르미지아노-레지아노&파르메산, 푸름 당베르, 로크포르, 만체고, 프티 빌리
- 기타
슬라이스한 훈제 삼겹살, 부뎅 블랑, 푸아그라, 레드 포트, 타불레, 팽 드 캄파뉴, 칠리 콘 카르네
- 감사의 글