천연 VS 합성 똑소리 나는 비타민 선택법 (소책자)

여는 글 : 영양보충제, 한 알을 먹더라도 진짜를 먹어라
∎무엇이문제인가?
∎진짜 VS. 가짜
∎자연 VS. 실험실 ∎천연 VS. 합성
∎천연식품을 가려줄 엄격한 기준이 필요하다

1장 : 비타민을 둘러싼 속설들

음식만 잘 먹으면 몸에 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있다? ∎영양실조에 걸린 토양
∎식품만으로는 부족하다
∎비타민 발견의 역사
∎비타민이 병을 치료할 수 있을까?
∎합성비타민과 천연비타민은 이렇게 만들어진다
∎합성비타민은 나쁜 ‘약’이다
∎‘진짜’ 비타민은 대체품이 없다

천연이든 합성이든 영양제는 몸에 들어가면 매한가지다?
∎합성물질이 우리 몸에 얼마나 쓰일까?
∎합성산업이 팽창한 만큼 음모도 많았다

2장 : 오메가–3와 비타민, 어떻게 보충해야 건강하게 잘살 수 있을까?

오메가–3는 기름의 오염 여부를 따져 먹어라
∎양식 생선은 대부분 중금속에 오염되어 있다  ∎산패된 생선기름은 발암물질이다

비타민 4형제만은 항상 함께 섭취하라
∎비타민A (베타카로틴, 레티놀)
∎비타민D
∎비타민E
∎비타민K

아스코르빈산은 비타민C가 될 수 없다
∎합성비타민C의 탄생
∎바이오플라보노이드와의 상생관계
∎천연과 합성을 구분하는 과학적 방법들
∎비타민C는 정말 치아를 부식시킬까?

미네랄이 부족하면 비타민의 흡수율이 떨어진다
∎칼슘
∎마그네슘
∎인
∎칼륨
∎염화나트륨(소금)  
∎염소
∎몸에 필요한 미량미네랄