2017 코리아 베스트 레시피

4 들어가는 말
5 <2017 코리아 베스트 레시피>
사용설명서
10 계량법

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2017 대한민국 밥상 트렌드

14 2017 대한민국 밥상 트렌드
18 반숙명란덮밥
20 봉골레수제비
22 낙지젓볶음밥
24 간장비빔쫄면
26 매운어묵덮밥
28 두가지 주먹밥
30 모닝달걀빵
32 훈제연어볼초밥
34 오니기라즈
36 아마란스 우거지밥
38 도다리쑥국
40 전복무침
42 닭떡갈비
44 마늘소스목살강정
46 오미자물김치

p a r t 2
베스트 요리팁

50 썰기만 잘해도 요리가 예뻐져요
53 풀죽은 잎채소 5분이면 싱싱해져요
54 알고 먹으니 더 좋은 두부 이야기
56 생선 진짜 맛있게 굽는 법
58 감자칼의 무한 활용! 채 썰기부터 칩까지~
60 이번에는 오래가자! 코팅 프라이팬아~
62 육즙이 터진다! 스테이크, 셰프처럼 굽기
64 나물, 말릴수록 더 맛있다!
66 마트 갔다 올 시간에 뚝딱! 즉석에서 만드는 시판 소스
68 남은 밀가루 반죽은 냉동실로!
68 바사삭~ 일식집 튀김의 비밀은?
69 다재다능 살림꾼, 레몬 껍질
69 김 빠진 맥주로 고기·생선 냄새 싹~
70 해동이 기술이라면 냉동은 노하우죠!
72 면 좀 삶는 면덕후의 면 삶는 노하우
73 편식쟁이 마음 돌리는 채소 데치는 법

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베스트 손질법

76 열대 과일의 여왕, 망고
77 숲속의 버터, 아보카도
78 하와이 대표 과일, 파인애플
79 넝쿨째 굴러온 단호박
79 천연 감기약, 생강
79 육수 맛 살리는 멸치
80 바다의 고급 생선 조기
81 보양식 양대 산맥 전복
82 못생겨도 맛만 좋은 오징어
83 쫄깃함이 일품, 주꾸미
84 밥도둑 게 섯거라! 꽃게
85 껍질까지 쓸모 있는 새우
85 바다 내음 가득한 조개
86 1인 1닭 시대, 닭고기

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베스트 레시피

58,000~30,000개
92 옥수수참치전
94 감자간장조림
96 제육볶음
98 닭가슴살달걀덮밥
100 돼지불고기
102 감자볶음
104 두부간장조림
106 호박고추장찌개
108 매콤소야
110 스팸돈부리
112 불고기
114 중화풍 달걀볶음밥
116 김치치즈달걀말이
118 닭갈비
120 국물떡볶이
122 김치달걀리소토
124 간장꿀떡볶이
126 참치고추장찌개
128 콩불
130 떡꼬치
132 비빔쫄면
134 고추장삼겹살구이
136 전자레인지 달걀빵
138 식빵핫도그
140 쇠고기장조림
142 매운닭볶음탕
144 목살스테이크 샐러드
146 뚝배기달걀탕

30,000~23,000개
150 닭가슴살카레볶음밥
152 잡채
154 통마늘김치두루치기
156 고추참치덮밥
158 카레감자볶음
160 카레우동
162 오징어오이무침
164 감자전
165 밥전
166 밥달걀찜
168 돼지고기콩나물찜
170 양파전
172 가지돼지불고기
174 두부김치조림
176 김치콘치즈
178 감자채전
180 안심찹스테이크
182 돼지고기김치찜
184 매콤쇠고기뭇국
186 순두부참치김치찌개
188 불고기김치찌개
190 닭가슴살덮밥
192 달걀장조림
194 닭다릿살볶음
196 김치칼국수
198 칠리새우
200 비빔만두
202 프렌치토스트
204 참치채소 층층밥
206 차돌박이샐러드
208 돼지고기김치찌개
210 감자어묵국
212 김치말이국수
214 달걀스프레드 샌드위치
216 라이스페이퍼 치즈스틱

23,000~20,000개
220 컵떡강정
222 스팸무스비
224 돼지고기짜글이
226 골뱅이파무침
228 간장찜닭
230 닭고기대파꼬치
232 감자채피자
234 매콤깐풍돈가스
236 베이컨치즈 감자튀김
238 매운불고기전골
240 찬밥강정
242 갈릭치킨
244 양파삼겹살찜
246 마늘고추장소스 두부조림
248 감잣국
250 고추된장무침
252 제육치즈팬볶음밥
254 고르곤졸라피자
256 투움바 라면파스타
258 양념어묵
260 순두부목살김치찌개
262 인절미피자
264 토마토파니니
266 미니치즈두부볼
268 가지무침
270 깻잎닭갈비덮밥
272 삼색유부초밥
274 치즈왕달걀말이
276 대패삼겹살덮밥
278 후루룩 물만두
280 엽기떡볶이
282 맥모닝세트
284 치킨가라아게
286 애호박멸치국수

20,000~17,000개
290 찹쌀탕수육
292 어묵조림
294 돼지고기무조림
296 갈비찜
298 쇠고기미역국
300 갈릭버터 쉬림프
302 훈제오리부추볶음
304 날치알볶음밥
306 감자베이컨샐러드
308 바비큐립
310 쇠고기우거지된장국
312 파프리카스프링롤
314 깻잎볶음&달걀밥
316 김치만두전골
318 간장비빔국수
320 팽이버섯 게맛살무침
322 카르보나라 라이스
324 스위트포테이토
326 몬테크리스토
328 주꾸미대파볶음
330 간장닭강정
332 양배추된장국
334 채소고기말이
336 마늘소스 닭다릿살구이
338 동남아풍 달걀볶음밥
340 닭가슴살부리토
342 시금치베이컨 밥말이
344 새송이떡갈비
346 양파베이컨볶음
348 무소스 바싹불고기
350 애호박간장볶음
352 차돌박이감자찌개
354 등갈비강정
356 꼬마치즈핫도그
358 양파겉절이
359 김치볶음
360 김치비빔국수
362 대파닭개장
364 마늘빵
366 매운닭불고기
368 궁중떡볶이
370 어묵양파볶음
372 불고기애호박전
374 버섯김치전
376 훈제오리채소볶음
378 닭양념구이

17,000~14,000개
382 차돌박이된장찌개
384 바나나쿠키케이크
386 두부피자
388 바지락칼국수
390 오징어콩나물국
392 어묵고구마조림
394 알리오올리오 라이스
396 양배추롤
398 두부스테이크바
400 깻잎버섯된장국
402 참치마카로니 샐러드
404 오코노미야키
406 얼큰두부찌개
408 무조림
410 닭고기 라이스페이퍼롤
412 마카로니버무리
414 꽃잎김밥
416 땅콩맛 진미채버터구이
418 삼겹살꼬치구이
420 오징어간장조림
422 참치마요덮밥
424 닭안심 토르티야랩
426 알감자조림 & 두부베이컨말이
428 쇠고기김치주먹밥
430 파탑불고기
432 김치우동
434 매운쌀국수볶음
436 미역초비빔국수
438 감자탕
440 고추장 돼지고기주물럭
442 프레시잼쿠키
444 서울식 육수불고기
446 삼겹살냉채
448 버섯샐러드
450 어묵김칫국
452 참치깻잎쌈
454 볶음밥도리아
456 참치두부스테이크
458 오므라이스
460 칼슘김밥
462 버섯된장찌개
464 감자당면조림

POINT 1
<2017 코리아 베스트 레시피>에는 요즘 우리의 식문화를 되돌아볼 수 있는 '대한민국 밥상 트렌드'와 최신 트렌드를 반영한 최신요리를 소개하고 있어요. 혼밥&혼술, 제 2의 집밥 도시락, 미쉐린 별을 단 고급 한식, 몸에 좋은 건강식으로 2017 대한민국 밥상 트렌드를 4가지로 꼽아봤어요.

POINT 2
Part2에서는 믿고 보는 이밥차의 깨알 같은 요리팁을 알려드려요. 요리를 하면서 항상 궁금했던 부분을 속시원히 알려주는 이밥차표 요리팁을 소개합니다. 책만으로 부족했던 설명을 동영상 QR코드를 삽입해 이해를 도와줘요. 칼질만 잘해도 예뻐지는 요리, 풀죽은 잎채소 살리는 노하우, 생선 진짜 맛있게 굽는 법 등 그 누구도 알려주지 않았던 이밥차만의 한 수를 알려드려요.

POINT 3
Part3에서는 까다롭기로 소문난 식재료의 속 시원한 손질법을 알려드려요. 책만으로 부족했던 설명을 동영상 QR코드를 삽입해 이해를 도와줘요. 딱딱한 껍질의 아보카도, 껍질 두꺼운 파인애플과 말랑한 망고 손질법, 향신채 생강을 양파망과 은박지로 손질하는 법, 오징어와 꽃게를 가위로 요리조리 잘라 손질하고, 주꾸미와 닭고기는 메뉴에 따른 맞춤 손질법을 알려드려요.

POINT 4
PART4에서는 700만 명이 사랑하고 찜한 요리 185개를 추려 한 권에 꾹꾹 눌러 담았어요. 기존 요리책에는 과정이 너무 생략돼 어렵고 궁금했던 부분이 있었다면 친절한 이밥차가 레시피의 과정을 빠짐없이 사진으로 담았어요. 기본이 되는 밑반찬, 국, 찌개, 집에서 즐기는 브런치, 아이들이 먼저 찾는 간식, 색다르게 즐기는 이색 별미요리, 술을 부르는 안주, 소문난 맛집 인기요리 등 다양한 이밥차표 요리를 담고 있어요.