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책 정보
· 제목 : 마카롱 레시피 (대한민국 제과기능장 박준서의)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788998572129
· 쪽수 : 87쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788998572129
· 쪽수 : 87쪽
목차
Part 1
마카롱 이론
머랭 만들기
마카롱 만드는 법
샌드용 잼.크림.가나슈 만드는 법
마카롱에 샌드하는 법
Part 2
바닐라 마카롱
얼그레이 가냐슈 마카롱
진져 마카롱
밀크 마카롱
시트롱 마카롱
후즈 가나슈 마카롱
패숀 크림 마카롱
펌킨 밀크 마카롱
망고 마카롱
빠난 마카롱
갤럭시 레즌 마카롱
아이리쉬 카페 마카롱
카넬 마카롱
후람보아즈 에디아르 마카롱
마롱 마카롱
피스타치오 마카롱
그린티 마카롱
블루베리 마카롱
베리치즈 마카롱
몽블랑 마카롱
스트로베리 마카롱
크림 후레쉬 후레즈 마카롱
유자 마카롱
넛트 캐러멜 마카롱
캐러멜 살레 마카롱
쇼콜라 넛트 마카롱
폴인 마카롱
노아르 마카롱
블랑 앤 노아 마카롱
아프리카 마카롱
마카롱 스틱
마카롱 브레스트
마카롱 탑 타르트
저자소개
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