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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9788998591298
· 쪽수 : 328쪽
· 출판일 : 2015-01-15
책 소개
목차
제1부 와인의 기초 입문
CHAPTER 01 와인의 개요
1. 와인의 역사
2. 와인의 분류
3. 와인의 제조과정
4. 오크통 및 코르크
CHAPTER 02 와인의 입문
1. 와인 작명법
2. 와인 라벨의 2대 공식
CHAPTER 03 포도의 재배
1. 테루아
2. 포도품종
3. 빈티지
제2부 나라별 와인
CHAPTER 04 프랑스 와인
1. 프랑스 와인의 특징
2. 프랑스 와인의 등급과 라벨
3. 산지별 와인의 특성
CHAPTER 05 이탈리아 와인
1. 이탈리아 와인의 특징
2. 이탈리아 와인의 포도품종
3. 이탈리아 와인의 등급
4. 산지별 와인의 특성
CHAPTER 06 독일 와인
1. 독일 와인의 특징
2. 독일 와인의 포도품종
3. 독일 와인의 등급
4. 산지별 와인의 특성
CHAPTER 07 스페인 와인
1. 스페인 와인의 특징
2. 스페인 와인의 포도품종
3. 스페인 와인의 등급과 라벨
4. 산지별 와인의 특성
CHAPTER 08 포르투갈 와인
1. 포트 와인
2. 로제 와인
3. 마데이라 와인
CHAPTER 09 미국 와인
1. 미국 와인의 특징
2. 미국 와인의 상표 표기법
3. 산지별 와인의 특성
CHAPTER 10 호주 와인
1. 호주 와인의 특징
2. 호주 와인의 등급과 라벨
3. 산지별 와인의 특성
CHAPTER 11 칠레 와인
1. 칠레 와인의 특징
2. 칠레 와인의 등급과 라벨4
3. 산지별 와인의 특성
CHAPTER 12 아르헨티나 와인
1. 아르헨티나 와인의 특징
2. 산지별 와인의 특성
CHAPTER 13 남아프리카공화국 와인
1. 남아프리카공화국 와인의 특징
2. 산지별 와인의 특성
제3부 생활과 와인
CHAPTER 14 와인 테이스팅
1. 와인 글라스
2. 와인 취급법 및 서비스방법
3. 와인 테이스팅
4. 와인과 치즈
5. 와인과 건강
부 록
