프랑스 르 꼬르동 블루 요리교재 세트 - 전40권

▶타트·페스트리
피칸파이, 밀푀유, 파리 브레스트, 과일 타르트, 초콜렛 에클레르, 호박파이, 백조 슈크림, 피티비에, 살구 플랑, 데니쉬 페스트리 외............
▶핑거푸드
연어·참새우와 아보카도 롤, 치킨간 파이, 작은 스프링 롤, 양파 타트, 시금치와 염소젖치즈 꾸러미, 로크포드 치즈와 호두 외.............
▶비스켓
영국식 루트비스켓, 설탕쿠키, 오렌지·코코넛 튜렛, 럼과 건포도 비스켓, 샤블레라 탕트, 마카롱, 쇼트브레드, 오트밀 쿠키, 크리스마스 쿠키 외............
▶머핀
사과, 레몬, 바나나와 생강, 블루베리, 건포도, 잉글리쉬, 배와 호두, 모카, 초콜렛 호두, 자두, 전밀, 산딸기, 호박, 옥수수, 치즈, 베이컨 머핀 외............
▶푸딩
크리스마스 푸딩, 후루츠 코블러, 생강 푸딩, 럼주로 맛들인 건포도 과자, 배로 만든 핫케익 푸딩, 초코칩 푸딩, 당밀 푸딩, 파인애플과 코코넛을 두른 푸딩 외................
▶크리스마스 요리
콜캐넌과 훈제 닭 카나페, 블루치즈와 토마토 카나페, 소고기 고추냉이 카나페, 밤과 돼지고기로 채운 볼, 감자구이, 꿀과 생강을 곁들인 파스닙 구이, 오이를 얹은 찐 연어 외............
▶소스
화이트 와인, 후추, 크리미 버섯, 머스타드, 화이트, 모레이, 베어네이즈, 홀렌다이즈, 토마토, 사과 소스, 토마토, 빨간 고추 큐리스, 살사 로자, 땅콩 디핑 소스 외.........
▶디저트
미국 사과파이, 크림 브륄레, 오렌지 수플레, 과일테린, 자몽 소르베, 구운 초콜릿케익, 사과 타트, 쇼트브레드, 무스, 버터푸딩, 포치트 배, 바바리안 바닐라크림 외..............
▶스프
양파, 크림, 해산물과 레몬 스프, 미네 스트로네, 토마토 크림, 조개, 스카치 브로스, 샐러리와 스털톤 치즈, 러시아식, 크림갈릭, 새우, 훈제연어 스프 외...........
▶야채요리
로스티, 아티초크와 블루 치즈, 양송이와 밤 페스트리, 감자와 시금치 크로켓, 고추구이, 샐러리레모레이드, 속을 채운 양배추, 야채 라자냐 외.............
▶조반
과일 케밥, 스위스 뮤즐리, 구운 그레이프 푸르트, 훈제연어를 곁들인 스크램블 에그, 로스티 베이컨, 연어 케저리, 기본 팬케익, 커피그라니타, 베이글, 게살 시금치 롤라드 외...........
▶감자
감자 샐러드, 양파를 곁들인 구운 감자, 바이러 포테이토, 아몬드를 묻힌 감자 크로켓, 가정식 감자튀김, 오로흐 포테이토, 더피누아 그라탱, 감자 뇨끼, 포테이토 플랜 외..........
▶기타............................