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책 정보
· 제목 : Physical Modifications of Starch (Hardcover, 2018)
· 분류 : 외국도서 > 과학/수학/생태 > 과학 > 생명과학 > 생화학
· ISBN : 9789811307249
· 쪽수 : 174쪽
· 출판일 : 2018-12-29
· 분류 : 외국도서 > 과학/수학/생태 > 과학 > 생명과학 > 생화학
· ISBN : 9789811307249
· 쪽수 : 174쪽
· 출판일 : 2018-12-29
목차
Chapter 1. Structure and Physicochemical Properties of Starch.- Chapter 2. Heat-Moisture Treatment of Starch.- Chapter 3. Annealing.- Chapter 4. Pre-gelatinized Modification of Starch.- Chapter 5. Gamma Irradiation of Starch.- Chapter 6. Microwave Treatment.- Chapter 7. Ultra High Pressure Treatment.- Chapter 8. Ultrasonic Treatment.- Chapter 9. Milling Processing of Starch.
