2018 중식.일식.복어 조리기능사 실기 단기완성 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 2018 중식.일식.복어 조리기능사 실기 단기완성 (특수 제본 형태로 좌우를 끝까지 펼쳐보는 실기 최적 대비서! 실기시험 감독위원의 명품 실무강의(강의 DVD 무료제공)! 2018년 시행 변경과제 완벽 수록! 스탠드형 레시피노트 제공!)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9791125442462
· 쪽수 : 280쪽

책 소개

2018년 시행되는 중식.일식.복어 조리기능사 실기 과제의 지급재료와 요구사항, 수험자 유의사항을 100% 반영하였다. 실제 시험처럼 2가지 과제를 수행하는 형태로 제작한 동영상 DVD를 수록하여 실기 시험에 완벽하게 대비할 수 있도록 하였다.

[중 식]
오징어냉채
새우케찹볶음
탕수육
난자완스
깐풍기
양장피잡채
고추잡채
채소볶음
달걀탕
짜춘권
마파두부
홍쇼두부
물만두
빠스옥수수
해파리냉채
라조기
빠스고구마
부추잡채
경장육사
유니짜장면
울면
새우완자탕
탕수생선살
새우볶음밥
증교자

[일 식]
갑오징어 명란무침
김초밥
꼬치냄비
달걀찜
대합술찜
도미냄비
도미머리 맑은국
도미조림
모둠냄비
모둠튀김
문어초회
삼치 소금구이
생선 모둠회
생선초밥
소고기 간장구이
소고기 덮밥
소고기 양념튀김
도미술찜
전골냄비
대합 맑은국
참치김초밥
해삼초회
된장국
튀김두부
달걀말이
우동볶음(야끼우동)
메밀국수(자루소바)
전복버터구이

[복 어]
복어맑은탕과 복어회

부록 : 중식ㆍ일식ㆍ복어 조리기능사 레시피노트(스탠드형)

저자소개

배은자 (지은이) 정보 더보기

- 국가공인 조리기능장 - EBS 조리기능사(필기) 강사 - 경민대학교 호텔조리학과 교수(학점은행제) - 국가기술자격검정 실기시험 감독위원 - 명지대학교 산업대학원 식문화학 석사 - 조리산업기사 외 다수 자격증 보유 - 양주시 여성보육비전센터 강사 - 파주시 평생학습관 강사 - 연천군 통일평생교육원 강사 - 서울푸드테이블웨어 테이블세팅(장관상) - 한국국제요리경연대회 퓨전음식부문 대상(한식세계화팀) - 중국 청도 조리직업학교 수료 - 일본 스지 조리기술전문학교 수료 [저서] 한식조리기능사 실기 단기완성 양식조리기능사 실기 단기완성 중식ㆍ일식ㆍ복어조리기능사 실기 단기완성 배은자 쌤의 조리기능사 필기 쉽게 따기 Win-Q 조리기능사 필기+한식 실기 단기완성

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