절편 플라워 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 절편 플라워 (떡으로 빚는 꽃 이야기)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 디저트
· ISBN : 9791125451433
· 쪽수 : 224쪽

책 소개

절편플라워를 만드는 데 가장 기본이 되는 절편 반죽을 찌는 방법부터 친절하게 소개하고 있으며, 꽃을 만드는 난이도에 따라 초급.중급.고급으로 나누어 단계별로 만들도록 했다. 또한 설기 케이크와 각종 떡 만드는 방법을 소개한다.

PROLOGUE
Making Tool Ⅰ_ 절편 플라워
Ⅱ_ 기본 떡
Making Materials 천연가루
Prepare in advance Ⅰ_ 쌀가루 만들기
Ⅱ_ 절편 반죽 만들기
Ⅲ_ 절편 반죽 조색하기
Ⅳ_ 반죽 조색 색상표

PART 1. 초급
스노우베리
꽃봉오리
개나리
칼라
수국
봄맞이꽃
라벤더
장미 Ⅰ
라일락
애플블러썸
매화
깽깽이풀

PART 2. 중급
동백
달맞이꽃
벚꽃
소국
수선화
삼색제비꽃
아네모네
솔방울
목화
포인세티아

PART 3. 고급
장미 Ⅱ
카네이션
줄리엣로즈
라넌큘러스
거베라
수련
작약
토끼풀
모란
다알리아
다육이

PART 4. 선물하기 좋은 떡
백설기 케이크
크림치즈 설기 케이크
자색고구마 설기 케이크
들깨 설기 케이크
라즈베리 설기 케이크
꽃 콩 송편
꽃말이떡
꽃단자(+거피팥고물)
고구마 경단
색동 절편

저자소개

장여진 (지은이) 정보 더보기

현재 ‘모락모락 테이블’이라는 떡&한과 클래스를 운영하며, 한국병과교육협회장으로 활동하고 있다. 궁중병과원 떡ㆍ한과 과정과 나카무라 아카데미 제과전문 과정을 수료했다. 저서로 『쌀구움과자』(공저), 『예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 떡』, 『예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 사계절 떡』(공저), 『참 쉬운 떡 만들기』, 『나의 첫 화과자 레시피』(공저), 『절편 플라워』(공저), 『플라워 떡케이크』(공저), 『나의 첫 번째 보자기 포장』(공저)이 있다. 인스타그램 morakmorak_ 홈페이지 www.morak-morak.com

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대학에서 의상디자인을 전공한 후 방송의상 디자이너로 한복을 디자인하였다. 이때부터 인생에서 전통이란 단어가 따라온다. 맛있는 디저트를 좋아해 분야 상관없이 배우고 만들었지만 태생이 한국인이라 떡과 한과가 맛있고 좋아 전통병과 위주의 클래스를 운영하고 있다. 궁중병과연구원에서 떡&한과 전문 과정을 수료하였다. 『절편 플라워』『예쁘고, 맛있고, 만들기 쉬운 사계절 떡』을 공저하였다. 홈페이지 www.oreillyflower.com 인스타그램 @oreilly_2016

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