산채류 재배

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책 정보

· 제목 : 산채류 재배 (농업기술길잡이)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791129019318
· 쪽수 : 440쪽
· 출판일 : 2020-12-15

책 소개

영양성, 기능성, 안전성이 뛰어난 산채는 최근 웰빙, 힐링을 추구하는 현대인의 건강채소로서 각광받고 있으며, 이와 더불어 농업·농촌의 특성화와 차별화를 위한 유망 소득작목으로 부상하고 있다.

제Ⅰ장 총론
1. 산채의 종류와 현황
2. 산채의 기능성
3. 산채의 저장
4. 산채의 가공
5. 산채의 유통

제Ⅱ장 각론
1. 곰취
2. 곤달비
3. 참취
4. 산마늘
5. 참나물
6. 민들레
7. 더덕
8. 도라지
9. 고사리
10. 두릅
11. 음나무
12. 땅두릅
13. 고비
14. 돌나물
15. 고들빼기
16. 씀바귀
17. 잔대
18. 달래
19. 냉이
20. 머위