배추 - 북프라이스

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책 정보

· 제목 : 배추 (농업기술길잡이, 개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791129024930
· 쪽수 : 116쪽
· 출판일 : 2021-09-23

책 소개

배추는 김치의 주원료가 되기에 한국인의 밥상에 없어서는 안 되는 중요한 채소이다. 배추는 섬유질이 풍부하고 비타민 A와 비타민 C가 들어있다. 특히 이들 성분은 녹색 잎 부위에 많으므로 녹색 잎을 가능한 한 제거하지 말아야 한다.

제1장 배추 생산동향
1. 생산동향
2. 소비동향
3. 유통

제2장 배추 재배
1. 배추의 일반 특성
2. 배추의 재배환경
3. 재배
4. 작형별 재배 관리
5. 생리장해
6. 병해충 진단 및 방제

제3장 수확 및 수확 후 관리
1. 수확기의 판정
2. 수확 시간
3. 수확 작업
4. 배추 저장고 수송
5. 예냉 및 건조(예조)
6. 저장
7. 출하 전 품질관리
8. 배추 저장고 관리

특집 및 부록 / 농업인 업무상 재해와 안전보건 관리의 이해