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책 정보
· 제목 : 숲속의 식용버섯
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791129050694
· 쪽수 : 98쪽
· 출판일 : 2023-08-08
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791129050694
· 쪽수 : 98쪽
· 출판일 : 2023-08-08
책 소개
예부터 숲속의 고기로 불릴 만큼 귀하게 여겨진 버섯은 우리의 건강을 지키는 음식으로 이용되어 왔다. 현대에는 버섯의 대량 생산이 가능해지고 기능성 물질들이 다양하게 연구되면서 다양한 식용 및 약용버섯이 개발되고 있다.
목차
버섯의 특성
생활 주변에서 쉽게 만나는 식용버섯
까치버섯
개암버섯
꽃송이버섯
꾀꼬리버섯
국수버섯
흰굴뚝버섯
그물버섯아재비
끈적끈끈이버섯
노란난버섯
노루궁뎅이
느타리
달걀버섯
잿빛만가닥버섯
망태말뚝버섯
먹물버섯
목이
기와버섯
다색벚꽃버섯
뽕나무버섯
참부채버섯
풀버섯
새잣버섯
송이
다발왕송이
잎새버섯
민자주방망이버섯
주름버섯
팽나무버섯(팽이)
표고
큰갓버섯
향버섯(능이)
흰목이
