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책 정보
· 제목 : 2021 에듀윌 떡제조기능사 필기+실기 한권끝장 (최신 출제기준 반영｜핵심요약, 초고화질 강의 제공)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 제과.제빵 > 떡제조기능사
· ISBN : 9791136009937
· 쪽수 : 164쪽
· 출판일 : 2021-03-11
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 제과.제빵 > 떡제조기능사
· ISBN : 9791136009937
· 쪽수 : 164쪽
· 출판일 : 2021-03-11
책 소개
[2021 에듀윌 떡제조기능사 필기+실기 한권끝장]은 최신 출제기준을 완벽히 반영한 필기+실기 초단기 합격서이다. 에듀윌만의 특별부록인 ‘누워서 떡먹기’는 ‘하기가 매우 쉬운 것’이라는 그 의미와 같이 수험생들의 합격을 쉽게 만들어 줄 것이다.
목차
저자 소개
저자 메시지
시험안내
[필기]
PART01 떡제조 기초이론
01 떡류 재료의 이해
02 떡류 제조 공정
03 떡류 재료의 영양학적 특성
꼭! 풀어볼 대표문제
PART 02 떡류 만들기
01 재료 준비
02 떡류 만들기
03 떡의 포장 및 보관
꼭! 풀어볼 대표문제
PART 03 위생 안전관리
01 개인 위생관리
02 작업환경 위생관리
03 안전관리
꼭! 풀어볼 대표문제
PART04 떡의 역사와 문화
01 떡의 역사
02 떡의 문화
꼭! 풀어볼 대표문제
실전동형 모의고사
01회
02회
03회
04회
05회
06회
[실기]
시험안내
콩설기떡, 경단
송편, 쇠머리떡
무지개떡(삼색), 부꾸미
백편, 인절미
[필기 특별부록] 누워서 떡먹기
필기 핵심요약 PART01 / PART02 / PART 03 / PART04
기출복원 모의고사 01회 / 02회 / 03회
리뷰
tea**
★★★★★(10)
([100자평]최신 출제기준을 완벽히 반영한 필기&실기 초단기 합격서...)
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inj****
★★★★★(10)
([100자평]에듀윌은 책을 끝까지 완독하기 너무 좋아서 선호하는데 ...)
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dda***
★★★★★(10)
([100자평]조리사시험 출제위원분들이 모여서 멋지게 만들어낸 책이라...)
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soh*****
★★★★★(10)
([100자평]최신판 실기8종 변경된 내용까지 포함되어있고 필기와 실...)
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ita*******
★★★★★(10)
([100자평]역시 합격은 에듀윌과,, 함께면 충분합니다,, 사진과 ...)
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art*******
★★★★★(10)
([100자평]떡제조기능사시험은 최근에 시작된 시험이잖아요. 그런데 ...)
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yeo****
★★★★★(10)
([100자평]떡제조기능사 시험을 준비하는 수험생에게 최고의 도움을 ...)
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moo**
★★★★★(10)
([100자평]자격증 수험서는 역시 에듀윌~~!! 에듀윌에서 <...)
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책속에서
