에듀윌 중식조리기능사 실기

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책 정보

· 제목 : 에듀윌 중식조리기능사 실기 (단기합격팩 제공)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 중식조리기능사
· ISBN : 9791136024039
· 쪽수 : 124쪽
· 출판일 : 2023-01-30

책 소개

조리기능사 시험을 처음 준비하는 수험생도 한 번에 합격할 수 있도록 실전에 딱 맞춰 구성하였고, 과제별 저자의 합격비법까지 한 권에 모두 담았다.

· 스탠드형 핵심요약집
· 머리말
· 시험안내
· 차례

· PART 01 시험시간 20분
오징어냉채
해파리냉채
부추잡채

· PART 02 시험시간 25분
빠스옥수수
빠스고구마
고추잡채
새우케첩볶음
채소볶음
난자완스
마파두부

· PART 03 시험시간 30분 이상
새우볶음밥
탕수육
탕수생선살
홍쇼두부
깐풍기
라조기
경장육사
유니짜장면
울면
양장피잡채

· 과년도 폐지 과제
증교자
물만두
짜춘권
달걀탕
새우완자탕

저자소개

문혜자 (지은이) 정보 더보기

· 중식, 한식리기능사, 한식조리기능장 실기시험 출제, 검토, 감독위원 · 중식, 한식, 복어조리기능장 실기시험 감독위원 · 한식, 양식, 일식, 복어 조리산업기사 실기시험 감독위원 · 과정형평가 실기시험 감독위원 · 한국관광대학교 호텔조리과 겸임교수 · 경민대학교 외식호텔조리과 외래교수 역임 · 세종대학교 대학원 외식경영 석사 · 국정과제 NCS(국가직무능력표준) 개발 및 심의위원

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