노인 요리치료

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머리말 5

1부 요리치료 프로그램 매뉴얼 6
1. 활동제안서 구성방법 / 2. 식재료 준비와 활용방법
3. 조리도구 준비와 활용방법 / 4. 부재료 준비와 활용방법

2부 치매예방 기억회상 프로그램 19
1. 반가워요 샌드위치 : 출생 & 인생
2. 닭가슴살 샐러드 : 희노애락
3. 묵무침 & 깻잎김치 : 나의 고향
4. 오리고기 무쌈 : 친구
5. 치즈스틱 : 결혼
6. 감자 버거 : 출산 & 자녀
7. 불고기 토르티아 말이 : 자녀결혼
8. 돈가스 : 노화
9. 레몬청 : 애달픔
10. 앵콜 돈가스 : 무지개빛 내 인생

3부 독거노인 영양지원 프로그램 101
1. 불고기 덮밥 2. 자장밥 3. 스파게티
4. 샌드위치 정식 5. 찜닭

마무리 138