와인 상식사전

추천사
서문: 당신의 일상에 와인이 좋은 친구가 되길!
한눈에 보기

PART 0. 이것만 알면 된다! 최소한의 와인 매너
01 와인잔, 어디를 잡아야 하나?
02 와인은 소주가 아니다! 원샷은 금물!
03 와인 따르는 법과 건배하는 법
04 과도한 테이스팅은 비매너!

PART 1. 와인의 종류부터 고르는 법까지, 와인 초보 탈출하기
05 색깔로 구분하는 3가지 와인
06 기포가 톡톡 터지는 스파클링 와인
07 달콤떨떠름한 와인의 맛
잠깐만요 * 그 외 다양한 와인 분류
08 입안에서 느끼는 와인의 무게, 바디감
09 상큼한 와인의 맛, 산도
잠깐만요 * 전문가들이 쓰는 와인 맛 표현
10 마트, 편의점, 백화점, 어디에서 살까?
잠깐만요 * 스마트폰으로 와인과 가까워지는 방법
11 와인 쇼핑 체크리스트
잠깐만요 * 와인병 밑은 왜 움푹 들어가 있을까?
12 레드와인은 실온에, 화이트와인은 차갑게!
잠깐만요 * 집에서 와인을 즐길 때 필요한 도구들
13 개봉한 와인은 최대한 빨리 마시자!
잠깐만요 * 휴대용 와인 추출기 ‘코라뱅’
잠깐만요 * 남은 와인 활용법 4가지
14 알고 보면 쉬운 와인 레이블
15 가볍게 한잔 즐기고 싶을 땐 글라스 와인!
잠깐만요 * 레스토랑에서 내 와인을 마실 때 지불하는 코르크 차지
16 아무것도 모르겠다면 소믈리에를 찾자!
17 이럴 때는 이런 와인! TPO에 맞는 와인 고르기

PART 2. 본격적인 테이스팅을 위한 와인 공부
18 와인 맛을 결정하는 포도 품종!
19 맛만큼 중요한 와인의 향!
잠깐만요 * 포도 품종의 향과 맛을 살리는 테루아!
잠깐만요 * 와인의 향을 200% 즐기기 위한 아로마 휠
20 음식과 와인의 결합, 마리아주!
21 와인과 떼놓을 수 없는 치즈
22 다양한 와인글라스! 딱 하나만 고른다면?
잠깐만요 * 와인잔은 과학이다! 리델의 명품 글라스
23 와인의 맛을 살리는 디캔팅
잠깐만요 * 디캔팅이 어렵다면 대신 스월링을!
24 와인은 무조건 오래된 것이 최고?
25 와인을 숨 쉬게 하는 코르크
잠깐만요 * 소믈리에 나이프로 코르크 마개 오픈하기
26 와인도 상할 수 있다! 부쇼네 현상
27 아무나 가질 수 없는 이름, 샴페인
잠깐만요 * 나라별 스파클링 와인의 명칭과 제조 방식
28 곰팡이 핀 포도로 만든 귀한 술, 귀부 와인
29 차갑게 마시는 아이스 와인
30 취하고 싶을 때는 주정강화 와인
31 돈이 있어도 사기 힘든 컬트 와인
32 생산연도를 나타내는 빈티지
33 테루아가 살아 숨 쉬는 자연주의 와인
잠깐만요 * 내추럴 와인 인증 ‘뱅 메토드 나튀르’
34 다이어트에 도움이 되는 논알코올 와인

PART 3. 국가별 & 지역별 와인 완전 정복
35 와인의 성지, 프랑스 와인
잠깐만요 * 세계 최고의 와인을 만들어내는 포므롤 마을
36 와인 등급의 기준, 프랑스 와인 등급 체계
37 수백 가지 품종의 감미로운 아로마, 이탈리아 와인
잠깐만요 * 보수적인 전통에 대항한 최초의 슈퍼투스칸 와인, 사시카이야
38 벌크 와인 생산 1위, 스페인 와인
39 화이트와인의 천국, 독일 & 오스트리아 와인
40 신세계 와인 돌풍의 주역, 미국 와인
잠깐만요 * 레드와 화이트 사이, 화이트 진판델
41 가성비 와인의 신세계, 칠레 & 남미 와인
42 찰스 디킨스가 칭송한 달콤함, 남아공 와인
43 대기업의 체계적인 관리, 호주 와인
44 깨끗한 자연이 만들어낸 뉴질랜드 와인

PART 4. 대화가 풍성해지는 와인 상식
45 와인은 언제부터 마시기 시작했을까?
46 깨끗한 물이 아니면 차라리 술을 달라! 와인 전도사 로마군
47 와인의 흥미로운 전설, 샤를마뉴
48 중세 수도원은 술도가였다?
49 와인이 뭐길래! 전쟁까지 초래한 와인 사랑
50 교황의 굴욕으로 탄생한 샤토네프 뒤 파프
51 나폴레옹이 전쟁에서 패한 게 와인 때문이라고?
잠깐만요 * 나폴레옹이 사랑한 샴페인 하우스
52 유대인의 왕, 로스차일드 가문의 와인 사랑
53 와인 대공황을 가져온 해충 필록세라!
54 프랑스 와인의 양대 산맥! 보르도 vs. 부르고뉴
55 와인에도 세대 갈등이 있다? 구세계 vs. 신세계
56 와인의 향은 오크통이 좌우한다!
57 세계에서 가장 비싼 와인은?
58 프랑스 와인 산업의 주역은? 샤토 & 네고시앙
잠깐만요 * 프랑스의 유명 네고시앙 리스트

PART 5. 스토리로 맛보는 와인
59 시인의 꿈, 디히터트라움
60 피난처의 여인, 돈나푸가타
61 걸작이 된 와이너리, 마르케스 데 리스칼
62 음악이 흐르는 와인, 바바
63 황제의 샴페인, 루이 로드레
64 예술이 된 와인, 샤토 무통 로칠드
65 존경하는 처칠경에게, 폴 로저
66 나파 밸리로 간 로마네 콩티, 하이드 드 빌렌
67 와인을 사랑한 여자의 일생, 안나 드 코도르뉴
68 세계 최초의 점자 레이블, 엠 샤푸티에
69 마릴린 먼로의 아침을 깨운 파이퍼 하이직
70 유머가 있는 와인, 페어뷰
71 007 시리즈의 조연, 볼랭저

부록: TPO에 맞는 추천 와인 46
참고문헌