음식 알레르기의 종말

1부. 음식 알레르기 알기

01 음식 알레르기의 종말을 맞이하며
신대륙 탐험 / 가이드를 소개합니다 / 미래는 여러 사람의 손으로 빚어진다 / 여행 준비 / 최근에 진단을 받은 성인 환자라면 / 용어 설명

02 유행병이 된 음식 알레르기: 현황과 원인
숫자 / 위생 가설 ― 옳은 부분과 잘못된 부분, 그다음은? / 오랜 친구들 / 이중 항원 노출 이론 / 비타민D / 음식 알레르기는 어떻게 발생할까 / 그 외 알레르기 형태로 나타나는 반응 / 알레르기와 불내성은 어떻게 다를까

03 내 잘못인가? 책임 전가는 이제 그만
유전자가 영향을 줄까? / 첫 환경 / 아기의 액체 점심 / 분유는 어떨까? / 제왕절개의 영향 / 그 밖에 문제가 될 수 있는 요소는?

04 무슨 일이 벌어지고 있을까? 식품 라벨, 주방, 학교, 그 외 꼭 살필 것
첫 번째 조치 / 식품 라벨 이해하기 / 기준치와 아나필락시스 / 에피네프린 / 항히스타민제와 디펜히드라민 / 음식 알레르기와 함께하는 일상 / 알레르기 대안 치료법

2부. 음식 알레르기의 과학적 치료와 회복

05 헛소문에 주의하라: 과거의 생각
예방 식단 / 회피 방식의 문제점 / 회피 전략은 왜 효과가 없을까? / 검사, 검사 / 병력 / 음식 일기 / 피부 단자검사 / 혈액검사 / 피내검사, 첩포검사, 그 외 검사법 / 식품 경구 유발시험—가장 적합한 표준 검사법 / 호염기구 활성 검사

06 형세 역전: 음식 조기 도입의 과학적 원리와 활용 방법
신기한 차이점 / 과감한 조치 / 땅콩만 가능한 건 아니다 / 잠재적 알레르기 유발성분의 조기 도입 방법 / 프로바이오틱스와 프리바이오틱스

07 회피 전략을 넘어서: 면역요법의 신세계
면역요법이란 무엇일까? / 면역요법 연구의 시대, 그 시작 / 경구 투여에 중점을 둔 연구 / 중대한 기점이 된 연구 / 경구 면역요법에 치료제를 추가한다면 / 면역요법이 더 나은 삶을 만들까? / 다른 종류의 면역요법 / 면역요법에 관한 의학계의 견해 / 음식 알레르기 백신

08 나도 면역요법을 받을 수 있을까?
면역요법은 어떤 경우에 가능할까? / 많이 힘들까? / 치료 기간은? / 비용은 얼마나 들까? / 면역요법을 받으면 내 음식 알레르기도 나을 수 있을까? / 면역요법 임상시험에 참여하려면 어떻게 해야 할까? / 임상시험에 참여하지 않고 면역요법을 받을 수 있을까? / 회피요법을 선택한다면 / 신세계 / 마지막으로 꼭 언급하고 싶은 주의사항

09 (멀지 않은) 미래의 음식 알레르기 치료
땅콩 알레르기 무찌르기 / 새로운 유전자 / 원인 찾기 / 휴대용 장비 / 의약품 / 알레르기를 방지하는 간식 / 스마트폰 애플리케이션

3부. 알레르기가 개인과 세상에 미치는 영향

10 음식 알레르기의 정서적 피해
초기 아동기 / 초등학생 / 청소년기 / 성격과 음식 알레르기 / 음식 알레르기와 불안감 / 면역요법과 불안감 / 음식 알레르기로 불안감에 시달리는 환자를 어떻게 도와야 할까? / 전문가의 도움은 언제 필요할까? / 면역요법에 느끼는 불안감 / 어느 길로 가야 할까?

11 음식 알레르기의 종말이 가져올 미래
음식 알레르기 환자가 맞이할 미래 / 미래의 환경 / 음식 알레르기와 함께 살아가는 미래 / 음식 알레르기 정책

감사의 말
부록 1. 음식 알레르기 관련 정보
부록 2. 흔히 접하는 오해와 진실
부록 3. 이해관계에 관한 정보 공개
용어 풀이
주