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책 정보
· 제목 : 맛난 소 맛있는 비밀
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791141048921
· 쪽수 : 58쪽
· 출판일 : 2023-10-25
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791141048921
· 쪽수 : 58쪽
· 출판일 : 2023-10-25
목차
Chapter 1
소고기의 기본적인 이해
Chapter 2
부위별 특징과 보는 법
1. 등심
2. 수입산 알목심과 목심
3. 갈빗살
4. LA갈비와 일반갈비
5. 우삼겹
6. 안심과 부챗살
7. 설도(도가니살)
8. 토마호크와 우대갈비
9. 아롱사태
10. 사태와 차돌양지11. 빽립
12. 홍두깨살
13. 우둔살
Chapter 3
1. 한우와 수입산 우육
2. 소고기에 대하여
3. 주의해야 할 몇 가지 사항
