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커피가이드

커피가이드

(커피참고서)

조한솔 (지은이)
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커피가이드
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 커피가이드 (커피참고서)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9791141927264
· 쪽수 : 135쪽
· 출판일 : 2025-03-24

목차

- 커피 이야기 Part.1 -
커피 체인 - 3p
커피의 가공 - 11p

- 커피 이야기 Part.2 -
커피의 성분 변화 - 20p
세계의 커피 - 28p


- 에스프레소 Part.1 -
에스프레소의 원리 - 43p
커피와 우유 - 53p

- 에스프레소 Part.2 -
에스프레소의 변수 - 62p


- 브루잉 Part.1 -
브루잉 커피 - 72p
커피의 추출 요소 - 80p

- 브루잉 Part.2 -
커피와 물 - 85p
브루잉 컨트롤 차트 - 92p
필터 드립 커피 - 98p


- 로스팅 Part.1 -
갈변화 반응 - 105p
열역학 - 114p
로스팅 그래프 - 121p

저자소개

조한솔 (지은이)    정보 더보기
커피 교육 강사 SCA 커피 국제 자격증 감독관 Barista Championship 대회 입상 다수 TvN 예능 프로그램 '커피프렌즈' 커피 디렉터 유튜브 '주말 연석극' 커피 트레이너
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